Yksi yleisimmistä keittoista on suolakurkkukeitto. Tämän keiton valmistamiseksi on monia tapoja. Ehdotettu resepti on suolakurkkua kalmari.
Se on välttämätöntä
- - 1,5-2 litraa vettä tai liemiä;
- - 300 g kaalia;
- - 2-3 perunaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - 2 suolakurkkua;
- - 2 pientä kalmaria;
- - 1 laakerinlehti;
- - 3 herneä maustepippuria;
- - smetana;
- - suola;
- - persilja koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kaali hienoksi. Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne joko kiiloiksi tai kiiloiksi.
Vaihe 2
Kiehuva vesi. Kun se kiehuu, lisää perunat sinne ja kiehauta. Lisää sitten kaali ja keitä, kunnes vihannekset ovat puoliksi kypsyneitä.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja pilko sipuli hienoksi. Paista porkkanat ja sipulit kevyesti kasviöljyssä ja lisää sitten pannuun vihanneksiin.
Vaihe 4
Leikkaa suolakurkkua pieniksi kuutioiksi. Hauduta niitä kevyesti paistinpannussa pienen liemen tai veden kanssa.
Vaihe 5
5-7 minuutin kuluttua paistettujen vihannesten lisäämisestä laita kurkut kattilaan. Lisää laakerinlehti, maustepippuri, suola ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 6
Kaada kalmari päälle kiehuvaa vettä ja kuori ne pois. Leikkaa nauhoiksi ja lisää suolakurkkuun. Keitä kaikki yhdessä 3 minuutin ajan. Sen jälkeen voit sammuttaa lämmön - anna keiton infusoida 10-15 minuuttia.
Vaihe 7
Tarjoillessasi voit lisätä smetanaa keittolevyihin ja koristella astian hienonnetulla persiljalla.
