Juustokakkuista on tullut pitkään tunnettu monien perheiden ruokalaji. Joskus haluat täydentää tai monipuolistaa hieman tuttua makua. Kalkki lisää maustetta ja eksoottista makua juustopannukakkuihin.
Se on välttämätöntä
- - 700 g raejuustoa
- - 1 lasillinen kefiriä
- - 1 kananmuna
- - 200 g mannasuurimoa
- - 200 g rakeistettua sokeria
- - 50 g rusinoita
- - 1 kalkki
- - 3 rkl. l kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Laita raejuusto kulhoon ja hiero huolellisesti sokerilla, kananmunalla ja kefirillä. Yritä antaa massalle tasainen sakeus. Liota rusinoita lämpimässä vedessä. Raasta koko kalkin kuori ja lisää massaan ja purista mehu vain puolesta kalkista.
Vaihe 2
Lisää mannasuurimoa ja hieman paisuneita rusinoita juustomassaan. Sekoita huolellisesti. Massan tulisi tulla riittävän paksu. Kuumenna kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) paistinpannussa. Sokea pienet, maukkaat kakut ja paista niitä 5 minuuttia kummallakin puolella peitettynä.
Vaihe 3
Anna pannukakkujen jäähtyä hieman ja tarjoile lämpimästi. Ne ovat hyviä myös kylmänä. Syrnikillä on runsaasti säestyksiä. Se voi olla sekoitus hapankermaa tiivistettyä maitoa, hunajaa, hilloa tai vain tuoreita hedelmiä ja marjoja. Voit myös tarjoilla juustokakkuja teen tai kahvin kanssa.
