Chili con carne on ruokalaji jännitystä hakeville. Tärkeimmät ainesosat tämän gulassin valmistamiseksi ovat chilipippuria ja lihaa, joten ruokalaji erottuu paitsi pitävyydestään myös kylläisyydestään.
Se on välttämätöntä
- - 2 päätä sipulia
- - 300 g liemiä lihapaloilla (naudan- tai sianliha)
- - 3 chilipippuria
- - 1 paprika
- - 300 g säilöttyjä tomaatteja
- - 1 varsi selleriä
- - jauhettu paprika
- - jauhettu kumina
- - 150 g maissisäilykettä
- - 150 g purkitettuja punaisia papuja
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli ja valkosipuli. Tyhjennä kaikki nesteet purkitetuista pavuista ja maissista. Pilko tai kuutioi paprikaa, selleriä ja chilipippuria. Yhdistä kaikki keitetyt ainesosat.
Vaihe 2
Paista naudanlihan palat kasviöljyssä. Liha on kypsennettävä, kunnes se muuttuu homogeeniseksi massaksi ja murenee. Sekoita valmiiksi valmistettu pippurin, maissin ja pavun seos pannun sisältöön 3 minuuttia ennen keittämistä.
Vaihe 3
Leikkaa purkitetut tomaatit pieniksi kuutioiksi ja yhdistä pannun sisältöön. Hauduta seosta 2-3 minuuttia, kaada sitten liemi ja jatka astian keittämistä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Lisää suola, mustapippuri ja peruukki haluamallasi tavalla. Lisää pieni määrä kuminan siemeniä astiaan ennen tarjoilua. Voit koristaa gulassin persiljalla tai vihreällä sipulilla.
