Pizza ja meksikolaisamerikkalainen papupahvi, chili ja liha (chili non parnet) ovat kaksi suosituinta ruokaa, joita tarjoillaan päivälliseksi monissa kodeissa. Yhdistämällä nämä astiat duoksi, sinulla on herkku, joka ilahduttaa koko perhettä.
Se on välttämätöntä
- 2 pizzaa, joiden halkaisija on 20,5 cm
- Testiä varten:
- - 175 g jauhoja + vaivaamiseen;
- - ¼ tl suolaa;
- - 1 tl kuivahiivaa;
- - 150 ml lämmintä vettä;
- - 1 rkl oliiviöljyä.
- Täyttö:
- - 3 rkl oliiviöljyä;
- - 1 pieni sipuli;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 250 g jauhettua vähärasvaista naudanlihaa;
- - 2 tl chilijauhetta;
- - 4 ruokalusikallista säilöttyjä punaisia papuja:
- - 4 rkl tomaattikastiketta;
- - 2 rkl punaista paprikakastiketta;
- - 4 rkl raastettua mazzarellaa;
- - 2 tl tuoretta timjamilehteä.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Yhdistä jauhot, suola ja hiiva lämmitettyyn kulhoon. Tee reikä dian keskelle, kaada lämmin vesi ja oliiviöljy. Vaivaa pehmeä taikina.
Vaihe 2
Jos haluat, vaivaa taikinaa käsin tai kannatinliittimellä varustetussa sekoittimessa 5 minuutin ajan. Tämän seurauksena tulisi oppia homogeeninen elastinen taikina.
Vaihe 3
Siirrä taikina takaisin kulhoon, peitä kalvolla ja aseta lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu (noin 1 tunti).
Vaihe 4
Huolehdi täytteestä. Kuori ja hienonna sipuli ja murskata valkosipuli. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja hauduta sipuli ja valkosipuli matalalla lämmöllä pehmeäksi. Lisää jauheliha, murskaa suuret palat lusikalla, lisää chilijauhetta ja sekoita hyvin.
Vaihe 5
Lisää kuumuutta keskitasolle ja grillaa jauheliha, usein sekoittaen, ruskeaan. Tyhjennä pavut ja huuhtele ne. Poista paistinpannu lämmöltä ja sekoita papuja.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Kuumenna molemmat kevyesti öljyttyjä leivinpaperia uunissa. Siirrä taikina jauhotetulle laudalle ja vaivaa 2-3 minuuttia. Jaa taikina kahtia ja rullaa jokainen pala 20,5 cm: n ympyrään.
Vaihe 7
Poista kuumat leivinpaperit uunista, siirrä rullatut taikinapiirteet niiden päälle ja aseta ne lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Harjaa taikina jäljellä olevalla 2 rkl oliiviöljyä, sekoita tomaatti- ja pippurikastikkeet ja levitä taikinalle.
Vaihe 8
Levitä paistettua jauhelihaa pavuilla tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele raastetulla juustolla. Paista pizzat 20-25 minuuttia, kunnes taikina on ruskistunut ja juusto alkaa kuplia. Ripottele tuoretta timjamia pizzojen päälle ja tarjoile.
