Tämä alkuperäinen ja erittäin maukas ruokalaji on todellinen löytö niille, jotka rakastavat papuja. Meksikossa on monia tapoja valmistaa chili con carne. Tutustutaanpa heihin?
Chili con carne on papupata, joka on maustettu pääasiassa kuumilla chilipippureilla (kuten nimestä voi päätellä). Chilin lisäksi pekonia, jauhelihaa tai pieniä lihapaloja, vihanneksia, yrttejä, omenasosetta, olutta ja jopa … kahvia lisätään astiaan. Chili voi olla melko mehukas, kuten kuvassa, tai kuivempi - jolloin se tarjoillaan leivän päällä. Yritetään kokata yksi tämän ruokalajin klassisista versioista.
Tarvitsemme:
- 200 grammaa suosikki punaisia papuja, liota ja keitä, kunnes se on hellä
- 150-200 grammaa sianlihaa. Otetaan niska, jossa on vähän rasvaa
- 1 chili (tai vähemmän kuuma, valinnainen)
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 paprika
- 1 tölkki tavaroita omassa mehussaan
- kuiva basilika, hienoksi jauhettu kumina ja oregano - tl
- 1 kalkki
- suola, ripaus sokeria, kasviöljy
Tämän tuotesarjan avulla voit saada miedon version. Jos haluat mieluummin kuumaa, mausteista ruokaa, käytä enemmän chiliä.
Valmistautuminen:
1. Lämmitä kasviöljyä syvässä paistinpannussa, pilko liha hienoksi, paista sitä, kunnes neste haihtuu.
2. Paista hienossa hienonnettu sipuli toisessa paistinpannussa ja lisää sitten valkosipuli ja chili. Lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnetut mausteet, sekoita.
3. Aseta liha ja sipulit kattilaan, jossa astia haudutetaan. Pilko tomaatit, lisää kattilaan. Jos nestettä on vähän, lisää pieni liemi sekä suola ja sokeri. Anna astian kiehua matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia.
4. Lisää pavut ja limen mehu (maun mukaan et välttämättä käytä kaikkea kalkkia). Hauduta vielä 20-30 minuuttia.
5. Tarjoile yrttien, valkoisen leivän, riisin tai tortillojen kanssa. Jos olet valmistanut erittäin mausteisen version, laita smetana pöydälle.
