Iloita kaikkia Espanjan kansallisruokia. Tämä resepti on yksi paellatyypeistä, ja jokainen valmistaa sen eri tavalla. Tuloksena on herkullinen ja aromaattinen paella.
Se on välttämätöntä
- - Simpukat - 1 kg
- - kampasimpukat - 500 g
- - Tiger katkaravut - 1 kg
- - Kalmarit - 500 g
- - kana - 1,5 kg
- - Riisi - 1,5 kg
- - Sipulit - 4 kpl
- - Pippuri - 4 kpl
- - Luumut - 200 g
- - Kukurma - 1 rkl. l.
- - Rusinat - 200 g
- - Viini (valkoinen) - 200 ml
- - Valkosipuli - 2 päätä
- - Vesi - 1 l
- - Sitruunat - 4 kpl
- - Suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja pippuri, pese ja leikkaa kuutioiksi. Pese ja kuivaa kuivatut hedelmät sillä välin ja aseta sitten jonkin aikaa.
Vaihe 2
Nyt sinun on valmistettava äyriäisiä ja kanaa. Pese ja kuivaa ruoka. Kuori kalmareita ja katkarapuja.
Vaihe 3
Suolaa kana ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kattila, kaada siihen öljyä ja paista kana, lisää sitten vesi ja keitä kunnes se on pehmeä.
Vaihe 4
Ota sitten syvä paistinpannu ja paista siinä sipulia, paprikaa ja valkosipulia, kunnes kaunis kullanruskea väri ilmestyy. Lisää sitten äyriäisiä, viiniä, mausteita ja suolaa. Sekoita jatkuvasti, kunnes viini on haihtunut.
Vaihe 5
Lisää nyt luumuja ja paista, lisää sitten kananliha (aiemmin paistettua). Sekoita 5 minuuttia. Kaada liemi ja kaada riisi. Jos liemi ei ole peittänyt riisiä, lisää vettä. Keitä, kunnes liemi imeytyy.
Vaihe 6
Peitä pannu pergamentilla ja kalvolla ja paista uunissa 20 minuuttia.
Paella on valmis! Laita malja ja tarjoile sitruunat erikseen.
