Marjat ovat toinen plus kesästä. Niistä ei voida valmistaa vain hilloja ja kompotteja. Ehdotan, että teet epätavallisen jälkiruoan - kylmän mansikkakeiton. Se vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.
Se on välttämätöntä
- - mansikat - 300 g;
- - 1 sitruunan mehu;
- - sokeri - 150 g + 2 rkl;
- - perunatärkkelys - 2 tl;
- - minttu - 2 haaraa;
- - muna - 2 kpl;
- - suola - 1 hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä ruokalaji on tarjoiltava marenkien kanssa, joten kannattaa aloittaa niiden valmistamisesta. Katkaise munat ja erota valkoiset keltuaisista. Sekoita ensimmäinen suolalla ja vatkaa vaahdoksi. Lisää sitten lyötyihin munanvalkuaisiin 150 grammaa sokeria sekä 1 tl perunatärkkelystä. Vatkaa seosta 10 minuuttia.
Vaihe 2
Tuloksena oleva seos on siirrettävä erityiseen leivonnaispussiin. Kuumenna uuni 110 asteeseen. Kuumennuksen aikana aseta pienet marengit leivinpaperille siten, että niiden välissä on vähintään 3 senttimetriä. Paista niitä 60 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, avaa uuni ja anna niiden jäähtyä siinä.
Vaihe 3
Tee mansikoilla tämä: huuhtele huolellisesti, leikkaa viipaleiksi ja siirrä erilliseen kuppiin. Minttua varten erota lehdet oksista. Lehdet täytyy murskata ja lisätä sitten hienonnettuun marjaan.
Vaihe 4
Ota kattila ja kaada siihen 1 litra vettä. Kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen raastettu sitruunankuori ja yhden sitruunan mehu.
Vaihe 5
Laita tärkkelys ja 2 rkl sokeria lasiin ja kaada niiden päälle 50 ml vettä. Sekoita saatu liuos ja kaada kattilaan sitruunan kuoren ja mehun kanssa. Keitä seosta 3 minuuttia.
Vaihe 6
Poista kuuma siirappi liedeltä ja sekoita hienonnettuihin mansikoihin. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna astian jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin 2 tunniksi. Kylmä mansikkakeitto on valmis!
