Kakun valmistamiseksi sinun on varauduttava ruokaan, kaulin ja uuniin. Tee hyvä kakku lisäämällä siihen fantasiaa ja sielua. Tämä on tärkeintä. Loppujen lopuksi piirakan täyte voi olla mitä tahansa: liha, kala, sienet, vihannekset tai hedelmät.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot
- hiiva
- maito
- munat
- margariini
- sokeria
- suola
- täyte
- 2 pannua
- Kulho
- seula
- aluksella
- kaulin
- lusikat
- teriö
- uuni
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista hiivataikinan ainesosat: 400-600 g vehnäjauhoja, 25 g hiivaa, 3 munaa, 200 g voimargariinia, 250 ml maitoa, 20 g sokeria, 3 g suolaa.
Vaihe 2
Laita kakun taikina, jonka hiiva laimennetaan lämpimään maitoon, lisää sokeri ja suola. Kaada 1 rkl taikinaan. jauhot, sekoita huolellisesti. Noin tunnin kuluttua taikinan pitäisi nousta, näet tämän ominaisuuden "korkilla".
Vaihe 3
Sulata margariini, lisää vastaavaan hautumiseen. Vatkaa kaksi munaa yksi kerrallaan. Sinun pitäisi saada homogeeninen seos ilman kokkareita. Kaada jauhot piirakan taikinaan hitaasti, osittain ja jatka sekoittamista huolellisesti. Hiivataikina on käymisvalmis, kun se irtoaa helposti pannusta vaivaamisen aikana. Jos mielestäsi se on välttämätöntä - lisää hieman lisää jauhoja. Tosiasia on, että eri valmistajien jauhoilla on erilainen hygroskooppisuus ja sen seurauksena - ja imukyky. Siksi vain sinä voit määrittää tarkemmin, kuinka paljon jauhoja tarvitset.
Vaihe 4
Anna hiivataikinan nousta 3-4 tuntia lämpimässä paikassa. Rypistä se säännöllisesti. Kun se tulee esiin, valmistaudu levittämään. Tätä varten ripottele jauhoja suurelle vaneri- tai muovilevylle. Levitä piirakan taikina ja vaivaa jauhoilla elastiseksi. Jaa sitten kahtia suhteessa 2: 3. Suurin osa - piirakan alaosa, pienempi - vastaavasti - yläosa. Rullaa ja aseta eniten voideltuun leivinpaperiin margariinilla. Kytke uuni päälle.
Vaihe 5
Aseta täyte taikinan päälle. Sekä makeat että suolaiset täytteet soveltuvat hiivataikinalle. Lihatäyte: Vie 500 g keitettyä lihaa ja 100 g sipulia lihamyllyn läpi ja laimenna 50 g liemiä. Kaali munatäytteellä: paista 1 kg valkoista kaalia kasviöljyssä, jäähdytä, lisää 2-3 keitettyä ja kovaa keitettyä munaa, suola. Kalan ja perunoiden täyttö: 200 g kuorittuja perunoita, keitetyt yhtenäisenä, 300 g fileitä mitä tahansa valkoista kalaa, haudutettuna pienessä määrässä liemiä, 1 sipuli, 4 keskipitkällä suolakurkkua - leikkaa kaikki ainekset ja laita ne kerroksittain piirakka. Makean piirakan saamiseksi kaksinkertainen taikinan sokeripitoisuus, ja täytteiden joukosta voit valita omenat, kuivatut aprikoosit tai esimerkiksi valmiiksi keitetyt unikonsiemenet (älä unohda lisätä sokeria unikonsiemenetäytteeseen).
Vaihe 6
Aseta toinen taikinakerros täytteen päälle. Harjaa se lyötyllä munalla. Muista tehdä reikä kakun keskelle, muuten se voi murtua. Aseta hiivakakku uuniin noin 30-40 minuutiksi. Todiste siitä, että kakku on valmis, on kullanruskea kuori ja henkeäsalpaava aromi, joka leviää keittiön läpi.
