Pannukakut valmistetaan yleensä maidolla tai kefirillä. Jos kuitenkin hylkäät maitotuotteet veden hyväksi, ruokalaji osoittautuu kevyemmäksi ja ruokavaliollisemmaksi. Lisäksi nämä pannukakut sopivat hyvin erilaisiin täytteisiin niiden hieman miedon maun vuoksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 lasillinen jauhoja;
- - 200 ml vettä;
- - 1 rkl puhdistettua kasviöljyä;
- - 1 kananmuna;
- - 1 pussi leivinjauhetta tai soodaa veitsen kärjessä;
- - ripaus suolaa;
- - 1 rkl rakeistettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota syvä astia. Sekoita muna siihen veden, sokerin ja suolan kanssa. Voita saatu seos sekoittimella tai vispilällä. Lisää jatkuvasti sekoitusta jauhoja ja leivinjauhetta. Vatkaa saatu massa, kunnes kaikki kokkareet ovat täysin liuenneet. Kaada lopuksi kasviöljy ja sekoita huolellisesti uudelleen.
Vaihe 2
Taikinan sakeuden tulisi muistuttaa hyvin ohutta smetanaa. Jos se osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää hieman jauhoja ja jos se on liian paksua, kaada siihen pari ruokalusikallista vettä.
Vaihe 3
Paksupohjainen pannu, kuten valurautapannu, sopii parhaiten pannukakkujen valmistamiseen, koska se lämpenee tasaisesti ja pitää lämmön hyvin. On hyvä, jos siinä on myös tarttumaton pinnoite.
Vaihe 4
Ennen kuin aloitat paistamisen, rasvaa pannu kasviöljyllä. Ota ensimmäinen pari tippaa tai käytä spraypulloa, jotta ensimmäinen pannukakku ei muutu paakkuiseksi. Tulevaisuudessa tätä ei tarvitse tehdä, koska öljy on jo taikinassa.
Vaihe 5
Kaada osa taikinasta kuumaan paistinpannuun ja jaa massa tasaisesti koko pinnalle kallistamalla sitä eri suuntiin. Kun pannukakun yläosa "tarttuu", käännä se varovasti lastalla ja paista noin puoli minuuttia.
Vaihe 6
Jos pidät hyvin paahdetuista, punaisista pannukakkuista, grillaa ne keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Muista, että mitä heikompi tuli, sitä kevyempi ne ovat.
Vaihe 7
Pannukakkuja tarjoillaan parhaiten kuumina. Ne sopivat hyvin punaisen kaviaarin, smetanan, hunajan tai hillon kanssa. Voit myös kääriä niihin juustoa, raejuustoa, vihannes-, kala- tai lihatäyte.
