Punajuurella, jossa on saksanpähkinöitä, on epätavallinen maku, ja yhdessä hapan kerma arvostavat sitä todelliset gourmet-ystävät. Keitto on erittäin kevyt ja samalla tyydyttävä.
Se on välttämätöntä
- - 4 keskipitkää punajuurta
- - 4 saksanpähkinää
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
- - 1 tl Sahara
- - oliiviöljy
- - 100 g smetanaa (tai luonnollista jogurttia)
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi tai ympyröiksi. Paista työkappale oliiviöljyssä 5-7 minuuttia molemmin puolin. Punajuuria on sekoitettava tai käännettävä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Paistamiseen on parasta käyttää korkeapuolista pannua.
Vaihe 2
Lisää paistamisen aikana punajuuriin suolaa, pippuria ja 1 tl sokeria. Siirrä sitten työkappale kattilaan ja täytä se kokonaan vedellä. Kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Jos haluat tehdä punajuuresta tyydyttävämmän ja paksumman, lisää pannulle pienet renkaiksi leikatut porkkanat ja muutama kuorittu tomaatti.
Vaihe 3
Kun vihannekset ovat kypsyneet, poista ne lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella. Pilko saksanpähkinät. Mausta keitto lisäsuolalla ja pippurilla kuin haluat.
Vaihe 4
Lisää ennen tarjoilua saksanpähkinöitä jokaiselle levylle ja mausta punajuuri jogurtilla tai smetanalla. Voit koristella sen puolella keitettyä munaa ja yrttejä.
