Korean punajuuri on erittäin terveellinen salaatti, jota voidaan käyttää alkupalana moniin kuumiin ruokiin. Monet ihmiset haluavat ostaa korealaisia salaatteja kaupoista, mutta ne eivät usein ole niin maukkaita kuin jos ne olisi valmistettu kotona. Lisäksi siinä ei ole mitään monimutkaista. Korealaiset itse käyttävät pääsääntöisesti porkkanoita varten erityistä raastinta juurikkaiden leikkaamiseen. Mutta vaikka sinulla ei ole tällaista laitetta, voit käyttää tavallista keittiön karkeaa raastinta.
Se on välttämätöntä
- - suuret punajuuret - 2 kpl.;
- - valkosipuli - 5 neilikkaa;
- - auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.
- - etikka 9% - 3 rkl. l.
- - korianteri (kuivattu korianteri) - 1 tl;
- - suola - 0,5 tl;
- - sokeri - 1 tl;
- - jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
- - punainen kuuma pippuri - 2-3 ripaus;
- - seesaminsiemeniä - 2 tl. (valinnainen);
- - tuore korianteri - 0,5 nippu (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori punajuuret ja raasta korealaisella raastimella tai tavallisella karkealla raastimella. Poista kuoret valkosipulinkynsi ja murskaa ne puristimen läpi (voit raastaa hienolle raastimelle tai pilkkoa veitsellä). Siirrä sitten punajuuret ja valkosipuli isoon kulhoon.
Vaihe 2
Yhdistä erillisessä pienessä kulhossa suola, sokeri, etikka, puna- ja mustapippurit. Jauhaa korianteri laastissa tai kävele sen yli rullalla ja lisää kulhoon muiden mausteiden kanssa. Siirrä saatu seos kulhoon punajuurien ja valkosipulin kanssa.
Vaihe 3
Kaada auringonkukkaöljy kauhaan, aseta liesi ja kiehauta. Sen jälkeen kaada se välittömästi kulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Peitä sitten kuppi kannella tai elintarvikekalvolla ja anna liota 3 tuntia.
Vaihe 4
Ennen tarjoilua korealaistyyliset punajuuret voidaan haluttaessa ripotella seesaminsiemenillä ja tuoreella hienonnetulla korianterilla.
