Naudanliha on melko spesifinen liha, jos se on kypsennetty väärin, se voi muuttua "ainoaksi", jota ei pureskella. On hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan kovin ja vanhin liha yksinkertaisesti sulaa suussa.
Se on välttämätöntä
- - keraaminen ruukku, jonka tilavuus on 1,5-2 litraa tai useita pieniä, valurautainen pata sopii myös;
- - naudanliha - 1 kg;
- - sipulit - 4 isoa kappaletta;
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl;
- Kastikkeelle:
- - jauhot 1 tl;
- - sinappi 1 tl;
- - suola ½ tl;
- - smetanaa 200 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Kaada auringonkukkaöljyä kattilan tai kattilan pohjalle.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli melko suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Laita liha, joka on ripoteltu sipulilla, kattilaan tai kattilaan.
Vaihe 5
Laita uuniin tarkalleen 2 tunniksi, peitettynä kannella.
Vaihe 6
Tämän ajan kuluttua poista puoliksi kypsennetty astia. Sipuli sulaa ja antaa paljon mehua, jossa liha kelluu.
Vaihe 7
Jauhaa jauhot, sinappisuola ja lisää smetana.
Vaihe 8
Kaada tämä kastike lihaan ja aseta uuniin vielä puoleksi tunniksi.
Vaihe 9
Tämän reseptin mukaan naudanliha osoittautuu yllättävän herkäksi, se sulaa itse suussasi. Mikä tahansa, jopa vähärasvainen naudanliha tulee pehmeäksi ja maukkaaksi. Laita valmis liha lautaselle ja kaada kattilaan kastike. Keittämisen aikana naudanliha saa kermaisen maun, ja hajua voidaan verrata julienne-hajuun. Maku suhteen ruokalaji muistuttaa myös hieman sieniä. Älä pelkää, että 2 tunnissa liha muuttuu hiileksi tai palaa, näin ei tapahdu, jos lisätään oikea määrä sipulia.
