Täytetyt sianlihataskut ovat hieno ja maukas ruokalaji. Mehukas sianliha yhdistettynä sienitäytteeseen luo ainutlaatuisen duetin. Taskut ovat yksinkertainen ruokalaji, mutta samalla mielenkiintoinen.
Ainekset:
- Tuoreet sienet - 100 g;
- Sianlihan karbonaatti - 500 g;
- Kova juusto - 50 g;
- Suuri sipuli-nauris - 1 kappale (jos ei ole suurta, ota kaksi pientä sipulia);
- Oliiviöljy - 2 rkl;
- Kasviöljy;
- Pippuri, suola maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Aloita lihan käsittelystä. Leikkaa karbonaatti paloiksi noin 2 senttimetriä. Tee erittäin syvä leikkaus jokaisen karbonaattipalan sivulle. Sen pitäisi näyttää taskulta. Täyte mahtuu tähän taskuun. Vatkaa liha kevyesti, sitten pippuria, suolaa ja mausta maun mukaan.
- Sen jälkeen sinun on valmistettava täyte. Tuoreet sienet, kuten samppanjat tai urat, pese, kiehauta ja pilko hyvin hienoksi. Sienien tulisi näyttää jauhelihalta.
- Pilko kuorittu sipuli hienoksi paloiksi. Paista se auringonkukkaöljyssä muutaman minuutin ajan. Sipulin tulisi olla pehmeä ja kauniisti kultainen. Lisää hienonnetut sienet sipuliin ja paista ne yhdessä. Laita sienet ja sipulit jäähtymään.
- Tällä hetkellä sinun on hierottava juustoa pienelle raastimelle. Lisää raastettua juustoa jäähdytettyihin sipuleihin ja sieniin, sekoita. Taskujen täyttö on valmis.
- Sitten sinun on täytettävä taskut täytteellä. Pujota se vartailla, jotta tasku ei avaudu.
- Öljyllä päällystetyssä paistinpannussa sinun on paistettava taskut seisomalla ja sitten molemmin puolin. Kirjekuorien tulee olla kullanruskeat.
- Laita sitten kirjekuoret leivinpaperille ja kaada jokaisen päälle teelusikallinen oliiviöljyä. Aseta leivinlevy uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Tuo kirjekuoret valmiiksi, se kestää noin 15-20 minuuttia.