Parsakaali- ja katkarapukakku on epätavallinen ruokalaji, jolla on mielenkiintoinen ainutlaatuinen maku. Lisäksi parsakaali- ja katkarapukakku osoittautuu erittäin kauniiksi, joten siitä tulee koriste sekä perheelle että juhlapöydälle.
Ainekset:
- Katkarapu - 300 g;
- Parsakaali - 700 g;
- Lehtileipä - 0,5 kg;
- Munat - 8 kpl;
- Maito (rasvaton) - 250 g;
- Kerma (vähärasvainen) - 250 g;
- Seulotut jauhot - 50 g;
- Voi - 20 g;
- Suola, mustapippuri.
Valmistautuminen:
- Parsakaalin ja katkarapujen syntymäpäiväkakun valmistamiseksi ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Voit tehdä sen itse tai ostaa supermarketista. Kaupassa ostetut hiiva-leivonnaiset on sulatettava perusteellisesti.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava täyte. Keitä tämä katkarapu. Ne on sulatettava ja heitettävä kiehuvaan veteen, joka on hieman suolattava. Katkarapuja keitetään vain 3-4 minuuttia. Keitetyt ja jäähdytetyt katkaravut on kuorittava: poista kuori ja erota pää.
- Täytteen toinen komponentti on parsakaali. Sulata parsakaali ja laita katkarapujen tapaan kiehuvaan, hieman suolattuun veteen. Parsakaalia keitetään 2-3 minuuttia. Laita sitten kaali kulhoon hyvin kylmällä vedellä muutamaksi minuutiksi. Kuivaa parsakaali lautasliinalla.
- Sitten sinun on rullattava piirakka taikina suureksi tortillaksi. Ripottele taikina jauhoilla, jotta se ei tartu työpintaan. Siirrä taikina jaettuun leivinastiaan, joka on voideltu sulalla voilla ja vuorattu pergamentilla. On tärkeää, että kakun reunat taipuvat noin 3 senttimetriä muotin seinämiin. Ne on taivutettava sisäänpäin - saat jotain lautasen kaltaista.
- Laita sitten taikinan täytteet: parsakaali ja katkaravut. Kaada munan, kerman ja maidon kermavaahto seoksen päälle. Voit lisätä jauhettua muskottipähkinää haluttaessa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
- Uunin lämpötila kakun paistamiseksi on 220 astetta. Katkarapu- ja parsakaalikakku paistetaan noin tunnin ajan.
Tarjoile valmis ruskea kakku katkarapujen ja parsakaalin kanssa.
