Suuri perheruokalaji: kananrinnat pekonissa, täytetyt sienillä. Tarjoile haudutettujen perunoiden ja vihreiden herneiden kanssa. Lämmin hyvin kylmällä säällä.
Se on välttämätöntä
- - 4 kananrintafileetä
- - 8 kermaista sieniä ruskealla korkilla;
- - 12 tuoretta salvianlehteä;
- - 8 viipaletta pekonia (ei nahkaa);
- - 2 päätä punasipulia;
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- - 30 g öljyä;
- - suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa samppanjat viipaleiksi, repi salvian lehdet ja leikkaa punasipulien päät neljään osaan.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuumenna voi leivinpaperilla. Aseta kanan iho puoli alaspäin ja keitä, kunnes se on ruskea molemmin puolin. Poista leivinpaperista ja aseta sivuun.
Vaihe 3
Vähennä lämpöä, sulata voi leivinpaperilla, lisää hienonnetut sienet ja paista 4 minuuttia, kunnes voi on täysin imeytynyt.
Vaihe 4
Tee fileeseen "taskut" leikkaamalla se pituussuunnassa. Aseta paistetut sienet ja salvian lehdet sisälle, mutta älä täytä "taskuja" liian tiukasti, muuten täyte voi pudota paistamisen aikana. Fileen reunat voidaan sulkea hammastikkuilla.
Vaihe 5
Kääri jokainen kananpurenta 2 viipaleella pekonia ja aseta ne leivinpaperille. Lisää sipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa 35 minuuttia, kunnes kana on paistettu. Tarjoile kuumana valkoisen leivän viipaleiden kanssa.
