Jälkiruoka pienistä pähkinäpannukakkuista on hieno herkku, joka on kätevä Shrovetide-viikon aikana.
Se on välttämätöntä
- - 250 g raejuustoa;
- - 250 ml maitoa;
- - 1 sitruuna;
- - 2 rkl. hienosokeri;
- - 200 g vadelmia tai kirsikoita;
- - 2 munaa;
- - 120 jauhoa;
- - 80 g tärkkelystä;
- - 3 rkl. jauhetut pähkinät;
- - 3 rkl. Kidesokeri;
- - suola;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita juustomassa kulhoon ja murskaa se haarukalla, lisää siihen 2 ruokalusikallista. maitoa ja sekoita huolellisesti. Pese sitruuna, pyyhi kuori karkealla raastimella siitä ja lisää se juustoon. Purista mehu sitrushedelmistä, yhdistä se juustomassaan, lisää siihen jauhesokeria ja sekoita uudelleen.
Vaihe 2
Erota valkoiset keltuaisista ja lyö ne vakaana vaahtona. Vaivaa pannukakku taikina tärkkelyksestä, jauhoista, keltuaisista, pähkinöistä, suolasta ja jäljellä olevasta maidosta. Yhdistä se varovasti proteiinien kanssa, sekoita ja paista pieniä pannukakkuja kuumassa öljyssä.
Vaihe 3
Laita valmistettu pannukakku lautaselle, harjaa juustomassalla päälle, laita siihen marjoja ja peitä toinen pannukakku. Tällä tavalla vaihda kaikki pannukakut, raejuusto ja marjat. Tarjoile valmis pannukakku kuuman teen kanssa.
