Kylmä punajuuri on erityisen hyvä kuumalla kesäkaudella. Tätä keittoa varten sinun on käytettävä nuoria punajuuria, koska tarvitset myös heidän päällensä.
Se on välttämätöntä
- - punajuuret - 400 g
- - porkkanat - 3 kpl.
- - perunat - 4 kpl.
- - keitetty makkara - 200 g
- - suola, yrtit
- - omenaviinietikka - 30 g
Ohjeet
Vaihe 1
Kylmän punajuuren valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava tarvittavat ainesosat. Ensin sinun on pestävä punajuuret ja erotettava sitten latvat juurikasvista. Punajuuret on kuorittava veitsellä tai erityisellä kuorimalla ja leikattava ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun täytyy pestä porkkanat, kuori ne vihannesten kuorimalla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Astian kauneuden vuoksi on suositeltavaa leikata se punajuuren tavoin.
Vaihe 3
Sinun on otettava kattila ja kaadettava kolme litraa vettä. Laita pannu tulelle, kiehauta. Lisää omenaviinietikka. Vähennä tulta.
Vaihe 4
Perunat on pestävä, kuorittava ja kuutioitava. Lisää sitten se kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 5
Keitetty makkara tulisi leikata kuutioiksi ja lisätä vihanneksiin. Voit käyttää makkaroita makkaroiden sijaan.
Vaihe 6
Nuoret juurikkaiden latvat ja vihreät on leikattava terävällä veitsellä ja lisättävä pannulle vihannesten päälle.
Vaihe 7
Punajuuri tulisi keittää matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset kypsyvät, noin 45 minuuttia. Kun astia on valmis, poista se liedeltä ja anna sen hautua useita tunteja. Lisää tarjoiluun keittoon suolaa. Tarjoile punajuuri kylmällä hapankerma ja piparjuuri.
