Poacha ovat turkkilaisia pullia. Poacha voi olla ilman täytettä ja täytteen kanssa: perunoiden, juuston, lihan ja fetajuuston kanssa. Pullien taikina on pehmeä, ilmava ja joustava. Ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja tyydyttäviksi. Monet Turkin asukkaat menevät ennen töitä keittiöön ostamaan pachaa.
Se on välttämätöntä
- - 200 ml jogurttia
- - 65 ml kasviöljyä
- - 15 g leivinjauhetta
- - 100 g voita
- - 3 kuppia jauhoja
- - 1 muna
- - 1/2 tl. suola
- - 3-4 rkl. l. seesami
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita luonnollinen tavallinen jogurtti kasviöljyyn, lisää leivinjauhe ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Sulata voi kattilassa ja lisää jogurttiseos.
Vaihe 3
Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla pehmeää ja pehmeää. Aseta taikina viileään paikkaan noin 25-35 minuuttia.
Vaihe 4
Vatkaa muna. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Muodosta pullia, upota seesamin ja munan seokseen.
Vaihe 5
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 35-45 minuuttia.
