Kaikki tietävät salaattien eduista, ja tämä ruokalaji on jo pitkään viettänyt kapeallaan juhlallisella ja yksinkertaisella ruokapöydällä. Salaatin muodostavien ainesosien määrä riippuu emännän mielikuvituksesta. Mutta pääainesosan tulisi olla hapan omena.
Ainekset:
- Keskikokoiset perunat - 5 kpl;
- Kananmuna - 4 kpl;
- Keskipitkät porkkanat - 2 kpl;
- Säilötyt vihreät herneet - 1 tölkki;
- Hapan omena - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- 1 keskikokoinen sipuli.
- Majoneesi - 250 g;
- Suola;
- Tuore persilja ja selleri koristeluun.
Valmistautuminen:
- Huuhtele perunat ja porkkanat hyvin harjalla lian ja höyryn poistamiseksi hellävaraisiksi. Tyhjennä sitten vesi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kuori vihannekset ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Pese paprika, kuivaa se ja poista varsi siemenillä terävällä veitsellä. Leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi.
- Kuori sipulit, pilko hienoksi ja ripottele suolalla. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia ja tyhjennä saatu mehu. Leikkaa omenan kuori ohuesti, poista ydin siemenillä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kananmunat, kiehauta kovasti ja jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori ja jauhaa sitten karkealla raastimella.
- Laita hienonnetut vihannekset emalikulhoon, lisää raastetut munat, vihreät herneet, kun neste on tyhjennetty siitä, suola. Mausta kaikki majoneesilla tai kermalla haluttaessa ja sekoita hyvin.
- Aseta aiemmin pestyt ja kuivatut salaattilehdet keraamisen salaattikulhon pohjaan. Laita valmis salaatti heille liukumäellä ja koristele selleri- ja persiljaoksilla. Laita salaatti jääkaappiin puolentoista tunniksi ja tarjoile sitten.
Voit kokeilla tätä reseptiä muuttamalla ainesosia. Lisää purkitettua maissia esimerkiksi herneiden sijaan. Ja jos haluat mausteisen salaatin, voit lisätä valkosipulia tai kuumaa pippuria.
