Clafoutista kutsutaan ranskalaiseksi jälkiruokaksi - vuoka ja piirakka. Se voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmästä, mutta kirsikkakynsiä pidetään perinteisimpänä. Kuitenkin, jos korvataan kirsikat kirsikoilla, ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi ja hieman makeammaksi.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kirsikoita;
- 3 munaa;
- 100 g sokeria;
- 400 ml maitoa;
- 50 g voita;
- ripaus suolaa;
- leivinjauhe;
- vanilliini (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kirsikat huolellisesti, poista kaikki oksat, kuivaa ja poista siemenet. Joskus marjat laitetaan yhdessä siementen kanssa - vaivaa on paljon vähemmän, mutta on vaarana, että hampaat murtuvat, kun syöt tällaista jälkiruokaa. Valmista taikina - clafoutisia varten sen on oltava yhtä ohut kuin pannukakku. Vatkaa munat ja sokeri, mutta älä kampasimpukoita - käytä haarukkaa tai vispilää sekoittimen sijaan. Lisää pieni leivinjauhe jauhoihin (jotkut kokit neuvovat korvaamaan yhden munan jauheella) ja ripaus suolaa, kaada munat sokerilla, sekoita. Lisää seokseen jatkuvasti sekoittaen. Kirsikat ovat muuten itsessään erittäin makeat, joten voit vähentää sokerin määrää tai jopa olla käyttämättä sitä ollenkaan.
Vaihe 2
Piirakalle on parempi valita irrotettava muoto, muuten jälkiruoan ulkonäkö voi vahingoittua, kun otat sen pois. Voitele pannu voilla. Aseta marjat pohjalle tasaiseksi kerrokseksi - valmiin astian ulkonäkö riippuu siitä, kuinka huolellisesti teet tämän - marjat kelluvat pintaan. Klassisessa clafoutisissa marjat muodostavat tasaiset rivit. Kaada sitten taikina varovasti muottiin.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta astia sinne. Clafoutisia tulisi paistaa 35-60 minuuttia uunisi ominaisuuksista riippuen. Usein jälkiruoan keskellä ei paisteta - tarkista tämä puupuikolla. Ripottele valmis jälkiruoka jauhemaisella sokerilla tai raastetulla suklaalla - ja voit palvella, koska clafoutis on paljon maukkaampaa lämmin. Jäähtyessään se on kuitenkin myös varsin hyvä, mutta on parempi olla varastoimatta jälkiruokaa pitkään. Kirsikoiden sijaan voit käyttää kirsikoita, omenoita, persikoita tai päärynöitä - käytä hedelmiä, joiden rakenne on suhteellisen tiheä. Kun kypsennät, leikkaa ne pieniksi kirsikkakokoisiksi paloiksi.
