Haluaisin luopua rasvoista ja raskaista ruoista kevyempien ja terveellisempien ruokien hyväksi. Ja tässä kirsikoista valmistetusta jogurttijäätelöstä tulee välttämätön avustaja taistelussa harmonian ja terveyden puolesta.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml maitoa;
- - 1 litra kreikkalaista jogurttia
- - 100 g sokeria;
- - 250 g tuoretta kirsikkaa;
- - 3 rkl maissitärkkelystä;
- - 70 g kermajuustoa;
- - 250 ml kermaa (33-38%);
- - 170 ml maissisiirappia;
- - 0,5 tl kanelia
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta pannu pannun päälle vuoraamalla pohja, taitettuna useiksi kerroksiksi sideharsoilla. Kaada siihen kreikkalaista jogurttia, joka voidaan korvata Prostokvashino-jogurtilla.
Vaihe 2
Odota heran valua, se kestää noin 4-5 tuntia, prosessin nopeuttamiseksi sinun on sekoitettava massa säännöllisesti.
Vaihe 3
Siirrä sakeutettu jogurtti astiaan, massa on noin 400 g. Laita jääkaappiin. Aseta tuorejuusto kulhoon, voita sekoittimella.
Vaihe 4
Liuotetaan tärkkelys 100 ml: aan maitoa, lisätään kanelia. Lisää 400 ml maitoa kattilaan, lisää kerma, lisää sitten sokeri ja lopuksi maissisiirappi (voidaan korvata millä tahansa siirapilla).
Vaihe 5
Kuumenna kermaista seosta matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada tärkkelys-maitoseos vähitellen ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 6
Palauta pannu lämmölle, jatka keittämistä vielä 3 minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Jäähdytä, kun olet poistanut lämmöltä.
Laita tuorejuusto suureen kulhoon, lisää kermainen maitoseos, jogurtti.
Vaihe 7
Sekoita huolellisesti tasaiseksi, siirrä astiaan, peitä kansi. Jääkaapissa 12 tuntia (mieluiten yön yli).
Vaihe 8
Poista siemenet kirsikoista pitäen osa marjoista koristeena, pilko loput tehosekoittimella, laita ne jääkaappiin. Yhdistä jäätelöpohja kirsikkasoseeseen, aseta pakastimeen 3-4 tunniksi.
Vaihe 9
Jäätelö on suositeltavaa ottaa pois joka tunti ja sekoittaa sitä, jotta se ei kiteydy. Jäätelö voidaan pakastaa harkintasi mukaan.
Vaihe 10
Koristele kirsikoilla tarjoillessasi jogurttijäätelöä.
