Kesällä haluat aina jotain maukasta, mutta kevyttä ja virkistävää samanaikaisesti. Yksi näistä ruokia on Summer Pleasure -salaatti. Mansikan ja vihannesten epätavallinen yhdistelmä tekee tämän salaatin mausta ainutlaatuisen.
Se on välttämätöntä
- - kirsikkatomaatit (200 g);
- - rucola (50 g);
- - tuoreet kurkut (2 kpl);
- - makea keltainen paprika (1 kpl);
- - purjo (1 varsi);
- - tuoreet mansikat (15-20 marjaa);
- - fetajuusto (50 g);
- - tuoretta minttua (10 g);
- - oliiviöljy (4 rkl);
- - sitruunamehu (2 rkl);
- - valkosipuli (1 neilikka);
- - sitruunankuori (1 rkl. lusikka);
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese tomaatit juoksevan veden alla ja leikkaa sitten hedelmät puoliksi. Lajittele rucola, pese, anna sen kuivua ja repiä se käsin. Pese paprikat, leikkaa se kahtia, poista massa ja varsi siemenillä ja leikkaa sitten pieniksi suikaleiksi. Leikkaa kurkut viipaleiksi. Jos kurkkujen kuori on liian kova, on parempi poistaa se. Kuori purjo, pese ja leikkaa renkaiksi. Pese mansikat, kuivaa ne, pyyhi marjat kevyesti paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Murskaa juustoa. Pese minttu, kuivaa ja pilko hienoksi.
Vaihe 2
Kun kaikki kesäsalaatin ainekset ovat valmiita, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Tätä varten oliiviöljy on sekoitettava sitruunamehuun. Murskaa valkosipuli puristimen alla ja sekoita sitruunankuoreen. Lisää hienonnettu valkosipuli oliiviöljy- ja sitruunamehuseokseen. Lisää suolaa maun mukaan ja muutama ripaus jauhettua mustapippuria salaattikastikkeeseen ja sekoita sitten kaikki perusteellisesti.
Vaihe 3
Aseta kaikki salaatin ainekset syvään kulhoon, kaada valmis kastike päälle ja sekoita kaikki huolellisesti. Summer Pleasure -salaatti on valmis syötäväksi.
