Nykyaikaisissa supermarketeissa äyriäisvalikoima on silmiinpistävä sen lajikkeessa. Siksi gourmetien ei ole vaikea valmistaa kaikkein kauhistuttavia ruokia. Kokit arvostavat simpukoita paitsi herkun mausta, myös ravitsemusterapeutit ja urheilijat ainutlaatuisten ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa, hivenaineiden rikkauden ja vähäkalorisen sisällön vuoksi.
Simpukat ovat yleisiä luonnossa. Lisäksi ihmiset viljelevät niitä aktiivisesti erikoisilla tiloilla. Heidän kasvuaika on 18 kuukautta. Ennen sadonkorjuuta keinotekoisesti luotuissa olosuhteissa simpukat pidetään puhtaassa juoksevassa vedessä kuukauden ajan puhdistamaan ne ihmisille haitallisilta aineilta. Itse asiassa luonnossa nämä nilviäiset toimivat luonnollisina suodattimina ja imevät siten myrkkyjä kuin sieni. Tästä syystä luonnossa korjattuja simpukoita tulisi syödä vähitellen ja varoen.
Ruoanlaitto
Ruoanlaittoon käytetään vain tiiviisti suljettuja, vahingoittumattomia kuoria. Lämpökäsittelyn jälkeen molluskin kuoret avautuvat, ja lihan sisäpuolia käytetään ruokaan edellyttäen, että ne haistavat merta eivätkä hajota mätää hajua. Kaupassa ostetut pakastetut valmiiksi keitetyt simpukat on myös tarkistettava epämiellyttävien hajujen varalta. Ennen käyttöä on suositeltavaa sulattaa ne vain huoneenlämmössä. Kevyt, herkkä liha, jolla on makea meren maku, leivotaan hiileen, savustetaan, suolataan, marinoidaan, kastikkeissa haudutetaan, paistetaan. Lisukeena niitä tarjoillaan murojen, vihannesten, pastan kanssa. Äyriäisten käyttö ruoanlaitossa on yksinkertaisesti rajaton: keittoista ja salaateista patoihin ja souffleihin. On syytä huomata, että simpukalla valmistetut astiat ovat nopeasti pilaantuvia, joten ne on syötävä tuoreina, koska niitä ei voida lämmittää ja varastoida.
Simpukoiden ravintoarvo
Simpukat ovat luonnollinen luonnollinen vitamiini- ja mineraalikompleksi, joka sisältää monityydyttymättömiä rasva-aminohappoja, E-, D-vitamiineja, B-ryhmän ja monia mineraaleja. Uskomattoman suuren määrän proteiinia näissä nilviäisissä ohitetaan kaikki kalat ja liha, mutta niiden kaloripitoisuus on paljon alhaisempi.
Simpukoiden hyödylliset ominaisuudet
- nopeuttaa aineenvaihduntaa;
- poistaa kuonat ja toksiinit
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- toimii profylaksina niveltulehdusta vastaan;
- vaikuttaa myönteisesti kilpirauhaseen ja vahvistaa siten hermostoa;
- parantaa ihon tilaa;
- hidastaa ikääntymistä
- parantavat verenkiertoa, alentavat kolesterolitasoja, joten ne toimivat erinomaisena sydänkohtausten, aivohalvausten, iskemian ja skleroosin ehkäisynä;
- erittäin hyödyllinen miesten voimakkuudelle ja hedelmällisyydelle.
Simpukka vahingoittaa
Äyriäisiä ei ole suositeltavaa syödä:
- yksilöllinen suvaitsemattomuus
- rikkoo veren hyytymistä.
Ja koska tämä tuote on luonnossa suodatin, joka imee haitallisia aineita, eli simpukat eivät useinkaan ole sen arvoisia.
