Jos et tiedä mikä ruokalaji yllättää vieraita tai kotitalouksia vähän aikaa ja vaivaa, kokeile keittää kanaa makea-hapan kastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - kananruho - 1 kpl
- - soijakastike - 70 ml
- - hunaja - 1 tl.
- - suolaa maun mukaan
- - jauhettu paprika - 1 tl
- - jauhettu pippuri - 1/3 tl.
- - jauhettua mustapippuria - 1/3 tl.
- - kurkuma - 1 tl
- - sumakki - 1 tl
- - vesi - 0,5 l
Ohjeet
Vaihe 1
Ota perattu kana, huuhtele ja kuivaa. Jaa annoksiin tai yksinkertaisesti leikkaa useiksi paloiksi, jotka on helppo paistaa.
Vaihe 2
Aseta kana kuivaan syvään paistinpannuun, peitä ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Käännä palaset ympäri ja toista prosessi toisella puolella.
Poista pannusta ja harjaa kastikkeella seuraavien annosten kypsennyksen aikana. Kun kaikki liha on ruskistunut ja öljytty, laita liha takaisin samaan paistinpannuun ja ruskea nopeasti molemmilta puolilta.
Vaihe 3
Siirrä valmistetut palat kattilaan tai paksuseinäiseen kattilaan. Kaada loput kastike pannulla sekoitettuna sulatettuun kanarasvaan. Peitä kuumalla vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä.
Vaihe 4
Vähennä nyt lämpöä hyvin matalaksi ja hauduta kannella 15 tai 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lihan tulee olla pehmeää ja helposti irrotettavissa luusta. Koko kanan kypsennys makea-hapan kastikkeessa kestää enintään puoli tuntia, jos käytetään uutta kananlihaa.
Vaihe 5
Kastikkeen valmistamiseksi kaada soijakastike kuppiin, lisää kaikki mausteet, suola, hunaja ja sekoita huolellisesti, jotta hunaja liukenee kokonaan.
