Maksakakku on erittäin maukas, epätavallinen ja samalla melko taloudellinen ruokalaji. Alkupalasta tulee arvokas sisustus sekä arjen pöydälle että juhla-aterialle.
Ainekset:
- Porkkanat - 3 kpl;
- Naudanmaksa - 0,5 kg;
- Majoneesikastike - 1 lasi;
- Suuri sipuli - 1 kpl;
- Maito - 100 ml;
- Munat - 3 kpl;
- Korkeimman luokan jauhot - 50 g;
- Valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Suola, mausteet ja tilliyrtit;
- Kasviöljy.
Valmistautuminen:
- Puhdistamme sipuli. Huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
- Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Laita hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi.
- Leikattiin kuoritut porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja lähetetään sitten myös paistamaan, kunnes ne ovat pehmenneet. Säilytä kohtalainen palovoima.
- Laita hienonnettu maksa tehosekoittimeen. Kaada maitoa ja voita perusteellisesti.
- Lisää munat ja jauhot homogeeniseen maksaan. Sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria.
- Ota nyt paistinpannu, jonka halkaisija on noin 10-15 senttimetriä. Lämmitä kaatamalla vain vähän kasviöljyä.
- Paistamme pannukakkuja maksasta peräkkäin molemmin puolin.
- Puhdistamme valkosipulin. Purista puristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Lisää vihreät, esipestyt ja hienonnetut sekä ripaus suolaa. Sekoita hyvin.
- Voitele vuorotellen maksan pannukakut valkosipulikastikkeella. Aseta päälle sipuli, johon on sekoitettu porkkanoita.
- Kun kakku on koottu, peitä ylin pannukakku vain majoneesilla yrtteillä ja valkosipulilla. Valmis välipala on jäähdytettävä jääkaapissa yön yli, jotta se kastuu paremmin.
