Chowder on perinteinen amerikkalainen äyriäiskeitto. Tee kookosmaidon turskajuusto erittäin ravitsevalle ja herkälle ensimmäiselle kurssille.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - turskafilee - 400 grammaa;
- - vesi - 400 millilitraa;
- - kookosmaito - 400 millilitraa;
- - maissijyvät - 300 grammaa;
- - yksi sipuli;
- - kaksi kalkkia;
- - suola, jauhettu chili, kalkkikiilat, hienonnettu korianteri.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko pienemmät sipulit, leikkaa kala keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna lusikallinen kasviöljyä kattilassa, jolla on paksu pohja, laita sipuli, chili, suola, paista, kunnes sipuli on läpikuultava, sekoittaen toisinaan. Kaada vettä sipuliin, lisää maissia. Kiehauta, keitä viisi minuuttia.
Vaihe 2
Poista 2/3 paksusta pannusta uralla, laita syvään kulhoon, lisää kookosmaitoa, pilko sekoittimella.
Vaihe 3
Lisää turskafileet kattilaan ja keitä, kunnes kala on matta läpi ja läpi (noin seitsemän minuuttia). Kaada jauhettu maissi-kookospähkinäseos kattilaan, lämmitä se. Älä kiehauta.
Vaihe 4
Poista kattila liedeltä ja lisää kolme ruokalusikallista lime-mehua. Lisää suolaa tarvittaessa. Ripottele yrtteihin, lisää kalkkikiilat ja tarjoile!
