Tuoreista vadelmista valmistetaan erilaisia jälkiruokia - voiteita, mousseja, hyytelöitä ja piirakoita. Marjan herkkä makea maku saadaan onnistuneesti kerman, jogurtin, kermavaahdon ja muiden ainesosien avulla. Vadelma-tortut voivat olla yksinkertaisia tai hienostuneita juhlapöydälle.
Nopea vadelma piirakka
Tämä kakku voidaan valmistaa iltateeksi - se osoittautuu erittäin herkäksi ja pehmeäksi.
Tarvitset:
- 180 g vehnäjauhoja;
- 150 g tomusokeria;
- 185 g voita;
- 250 g tuoreita vadelmia;
- 2 tl leivinjauhetta;
- 1 rkl maitoa;
- 2 munaa;
- jauhemaista sokeria.
Vatkaa munat jauhemaisella sokerilla valkoisuuteen. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin. Kaada leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot erissä, lisää maito ja vaivaa taikina. Laita vadelmat taikinaan, sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina öljyisellä leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Aseta kakku esikuumennettuun 200 ° C uuniin ja paista kullanruskeaksi, mikä kestää noin 40 minuuttia. Poista leivonnaiset uunista, poista varovasti muotista ja säilytä jääkaapissa ritilällä. Ripottele kakkulle tomusokeria ennen tarjoilua.
Sundae tai kermavaahtoa voidaan tarjoilla vadelma tortun kanssa.
Piirakka vadelmilla ja jogurttikermalla
Tarvitset:
Testiä varten:
- 400 g vehnäjauhoja;
- ripaus suolaa;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 250 g voita;
- 120 g sokeria;
- 2 tl vaniljasokeria;
- 2 keltuaista;
- 2 rkl rommia.
Täyttö:
- 30 g gelatiinia;
- 600 ml kermaista jogurttia;
- 250 ml raskasta kermaa;
- 150 g sokeria;
- 1 sitruuna;
- 2 munanvalkuaista;
- 400 g tuoreita vadelmia.
Tätä reseptiä voidaan käyttää paistamaan mansikoita, karhunvatukoita ja muita pehmeitä marjoja sisältäviä piirakoita.
Siivilöi jauhot dioja, tee syvennys keskelle ja lisää pehmennettyä voita, suolaa, ruokasoodaa, keltuaisia, vaniljasokeria, rakeistettua sokeria ja rommia. Vaivaa taikina, joka ei ole jyrkkä, laita se palloon, kääri se muovikelmuun ja laita se kylmään.
Rulla taikina kahden muovikelmun kerroksen väliin kerrokseksi. Voitele muotti voilla ja laita taikina siihen ja tee sivu reunaa pitkin. Pistä kuori haarukalla ja paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi. Poista leivinpannu uunista ja jäähdytä kuori poistamatta sitä.
Mene eteenpäin ja valmista kerma. Liota gelatiinia muutamassa rkl kylmää vettä ja anna sen turvota. Purista mehu sitruunasta, lisää siihen 100 g sokeria ja jogurttia, vatkaa tasaiseksi. Kaada 2 ruokalusikallista kuumaa vettä turvotettuun gelatiiniin ja lisää seos jogurttiin. Sekoita hyvin ja jäähdytä. Vatkaa kerma ja munanvalkuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa erillisissä astioissa. Vatkaa kerma ja valkoiset varovasti jogurttiin ja kaada kerma kuorelle. Levitä tuoreita vadelmia päälle ja jäähdytä piirakka 1 tunti.
