Turvallisimpia sienilajikkeita ovat samppanjat, joita voi ostaa ilman ongelmia mistään suuresta asutuksesta. Joissakin tapauksissa herää kuitenkin kysymys siitä, miten tuoreita sieniä säilytetään niin, että ne säilyttävät mahdollisimman paljon ravinteita eivätkä menetä ulkonäköään.
Se on välttämätöntä
Samppanjat, jääkaappiosasto
Ohjeet
Vaihe 1
Sienien säilyvyysaika riippuu valitusta menetelmästä. Älä pidä sieniä vihannesten jääkaapin alaosassa yli viikon ajan. Sen lisäksi, että liian kauan varastoituna sieniin muodostuu aineita, jotka eivät ole erityisen hyödyllisiä terveydelle, ne muuttuvat tummiksi ja kuiviksi. Älä pese sieniä ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Muuten ne pimenevät melkein silmiemme edessä. Ne tulisi säilyttää suljetussa astiassa kuivumisen estämiseksi. Jos se on muovipussi, se on avattava muutaman päivän välein ilmanvaihtoa varten, jotta kosteuden haihtumisen aikana muodostunut kondensaatio ei johda hajoamiseen.
Vaihe 2
Sienet, joita ei ole suojattu polyetyleenillä, voidaan säilyttää millä tahansa jääkaapin hyllyllä 3 päivän kuluessa. Jos pidät niitä pidempään, ne voivat vahingoittaa terveyttäsi.
Vaihe 3
Jos et halua maksaa melkein kaksi kertaa niin paljon samppanjaa ennen uudenvuoden lomaa kuin tavallinen hinta, on helpoin jäädyttää sienet etukäteen. Tämä tapa säilyttää sieniä on yksinkertaisin ja monipuolisin. Riittää vain huuhtele sienet maan jäännöksistä, pilkkoa ne haluamasi kokoisiksi paloiksi ja laita ne sitten muoviastioihin tai tavallisiin pusseihin. Säiliö asetetaan pakastimeen ja jäädyttämisen jälkeen sieniä varastoidaan onnistuneesti puoli vuotta. Samaan aikaan voit käyttää niitä ruoanlaittoon samojen reseptien mukaan kuin tuoreet samppanjat. Ne ovat hyviä sekä keitolle että lihalle sienillä.
