Sahramileivällä on paitsi hyvä maku ja aromi, myös se näyttää erittäin mukavalta pöydällä. Sahrami antaa leivälle kirkkaan keltaisen värin. Ehdotan, että yrität tehdä sahrami- ja kalkkunaleipä voileipiä.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 500 g;
- - hiiva - 30 g;
- - sokeri - 1 tl;
- - maito 2, 5% - 200 ml;
- - muna - 1 kpl;
- - jauhettu sahrami - 1 tl;
- - voi - 100 g;
- - kasviöljy - 1 rkl. l.
- - sitruuna - 0,5 kpl;
- - curryjauhe - 0,5 tl;
- - suola - 1 tl;
- - jauhettu valkopippuri - hyppysellinen;
- - kalkkunanrinta (filee) - 400 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Leivänvalmistus.
Sekoita hiiva sokerin (0,5 tl) ja lämpimän maidon kanssa. Jätä se 20 minuutiksi. Liuota sahrami lämpimään veteen (tarvitset 100 ml vettä) ja lisää suola (0,5 tl). Sekoita sahrami-liuos maitoon.
Vaihe 2
Kaada jauhot kulhoon, tee syvennys keskelle. Kaada sahrami ja hiivamaito varovasti kaivoon. Lisää muna ja pehmennetty voi. Vaivaa taikina. Laita valmis taikina pussiin ja jätä 1 tunniksi.
Vaihe 3
Voitele leivinastia kasviöljyllä, aseta taikina ja paista uunissa 200 asteessa 50 minuuttia.
Vaihe 4
Marinadin keittäminen. Yhdistä sitruunamehu, curry, suola (0,5 tl), pippuri, sokeri (0,5 tl).
Vaihe 5
Pese kalkkunan rinnat ja hiero marinadilla. Jätä se 20 minuutiksi. Paista rinnat kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä. Leikkaa sitten rinnat ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Leikkaa jäähdytetty sahrami-leipä paloiksi. Aseta 1-2 viipaletta kalkkunanrintaa jokaiselle puremalle. Koristele yrtteillä. Ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!
