Sahrami on hieno ja melko kallis mauste, joka antaa pullille kultaisen, miellyttävän sävyn; tuorejuustolla on myös hyvä rooli, joka antaa erityisen maun.
Se on välttämätöntä
- -1 tl sahrami
- -1 rkl. lämmin maito
- -500 g jauhoja
- -1 pussi hiivaa
- -1 tl suola
- -50 g sokeria
- -50 g voita
- -100 g pehmeää kermajuustoa
- -1 munankeltuainen
- - kourallinen rusinoita
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito sahramin päälle, jätä 10 minuutiksi, sulata voi, lisää maitoon.
Vaihe 2
Sekoita hiiva, jauhot, suola, sokeri, tee pieni syvennys keskelle. Kaada ensimmäisessä vaiheessa saatu liuos syvennykseen, lisää juustoa, vaivaa taikina.
Vaihe 3
Ripottele pöytä jauhoilla, vaivaa taikina hyvin, laita se syvään, öljyttyyn lautaseen, peitä elintarvikekalvolla, anna nousta 1,5 tuntia.
Vaihe 4
Peitä leivinlevy öljyllä. Vaivaa taikina uudelleen, jaa se useaan osaan. Kauli taikina, muotoile pulliksi, aseta leivinpaperille, peitä ruokakalvolla ja jätä vielä puoleksi tunniksi.
Vaihe 5
Harjaa pullat keltuaisella, paina rusinat kuhunkin puremaan. Paista kullanruskeaksi noin 15 minuuttia.
