Venäjän vihanneskeitto keitettiin useimmiten paksussa lihaliemessä lisäämällä sieniä ja joskus kotitekoisia nuudeleita. Nykyään on tullut esiin monia vaihtoehtoja lihakasviskeittoon, etenkin nuudeleita sisältävään kanaliemeen perustuvan vihanneskeiton resepti on yleistynyt.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra vettä
- - 1 kanan selkä,
- - 100 g samppanjaa
- - 100 g vermiselliä (tähdet, renkaat jne.),
- - purjo varsi,
- - sipuli,
- - 1 KPL. punainen paprika,
- - 5 rkl. soijakastike,
- - 1 tl tuore raastettu inkiväärijuuri,
- - 6 rkl. auringonkukkaöljy,
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Liemelle keitä kana takaisin, kunnes se on kypsennetty. Poista kypsennyksen aikana muodostunut vaahto varovasti uralla. Poista kana takaisin liemestä. Kasvikeittoliemi osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi vain, jos annat sen kiehua vähitellen asettamalla pannun matalalle lämmölle.
Vaihe 2
Leikkaa kasviskeitto samppanjat pitkiksi suikaleiksi. Pilko purjo, sipuli ja paprika ja leikkaa ne neliöiksi.
Vaihe 3
Joten kaikki kasviskeitto-ainekset ovat valmiita, lämmitä nyt kasviöljy pannulla ja laita siihen sienet, sipulit, purjo ja paprikat. Älä paista, mutta hauduta pannun sisältöä kannen alla 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada puoli litraa kanaliemiä pannuun tulevan vihanneskeittoaineksen kanssa, lisää nuudelit, raastettu inkivääri ja soijakastike. Odota, että vihermellit kiehuvat ja kypsennä. Poista vihanneskeitto lämmöltä ja tarjoile hienoksi hienonnettujen yrttien kanssa.
