Tämä epätavallinen sitruunatäytteinen piirakka on valmistettu murotakeista. Sinun täytyy hemmotella tällaista jälkiruokaa, mutta se osoittautuu todella juhlalliseksi.
Se on välttämätöntä
- Kakku:
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 200 g margariinia;
- - 1 munankeltuainen;
- - 3 rkl. lusikat kylmää vettä;
- - 1/4 tl suolaa.
- Täyttö:
- - 1 kuppi sokeria;
- - 2 sitruunaa;
- - 3 rkl. lusikat tärkkelystä;
- - 2 rkl. rkl voita;
- - 2 rkl. rkl jauhoja;
- - 1,5 lasillista vettä;
- - 4 munankeltuainen;
- - 1/4 tl suolaa.
- Marenkoa varten:
- - 4 munanvalkuaista;
- - 6 rkl. rkl sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin murokeksi hienonnettu taikina. Pilko jauhot margariinilla, lisää munankeltuainen, suola ja pari ruokalusikallista jäävettä ja laita taikina kulhoon. Laita se muottiin, jaa se käsillä pohjaa pitkin muodostaen pienet sivut. Laita uuniin 15 minuutiksi, keitä 180 asteessa, kakun tulee olla hieman ruskeaa.
Vaihe 2
Valmista sitruunatäyte. Vatkaa 1 kuppi sokeria jauhojen, tärkkelyksen, suolan kanssa kattilassa. Kaada veteen, lisää kuori ja sitruunamehu. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittamalla se vispilällä. Paloja ei saa olla jäljellä! Lisää voita.
Vaihe 3
Vatkaa munankeltuaiset, lisää kuumaa sitruunasiirappia, jatka vatkaamista. Lisää saatu seos kattilaan, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Keitä muutama minuutti, kunnes seos sakeutuu. Sitten voit poistaa potin liedeltä. Jäähdytä täyte hieman, kaada piirakan pohja.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset vaahdoksi, lisää sokeri pieninä annoksina, lyö, kunnes seos on kiinteä. Aseta marenki sitruunatäytteen päälle.
Vaihe 5
Paista American Lemon Pie 180 astetta 15 minuuttia. Päällä olevan marengin tulisi olla ruskea.
