Naudan- ja kinkkukeitto on runsas ja aromaattinen ensimmäinen ruokalaji. Lounaaksi - mitä tarvitset!
Se on välttämätöntä
- - naudanliha 300 g;
- - kinkku 150 g;
- - selleri 2 petioles;
- - perunat 5-6 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - tomaatti 1 kpl;
- - kasviöljy;
- - vihreät;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese naudanliha, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita se sitten 2,5 litraan kiehuvaa suolattua vettä, keitä kunnes se on pehmeä, poista säännöllisesti vaahto. Ota liha, siivilöi liemi.
Vaihe 2
Leikkaa kinkku ja selleri kaistaleiksi. Kuori, pese ja kuutioi perunat. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Pese tomaatti, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 3
Paista kasvisöljyä sisältävässä pannussa porkkanat, selleri, lisää tomaatti ja hauduta 7-10 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää perunat liemeen, keitä 15 minuuttia, lisää sitten keitettyä naudanlihaa, kinkkua, paistettuja vihanneksia, suolaa, pippuria ja keitä vielä 10 minuuttia. Peitä valmis keitto ja anna sen hautua 10 minuuttia. Ripottele tuoreilla yrtteillä tarjoillessasi.
