Uusi vuosi on jo tulossa. Taikuuden yö ja kaikkien toiveiden täyttyminen on lähestymässä, ja on aika miettiä, mitkä kulinaariset mestariteokset koristavat pöytää. Vuoden 2016 symboli on Tuli (punainen) apina, joten muuten uudenvuoden apinasalaatti on tarjoiltava juhlapöydässä.
Salaattia varten tarvitset seuraavat komponentit:
- 300 g punajuurta;
- 200 g suolattua makrillia;
- 2 kpl. punaiset sipulit;
- 2 kpl. porkkanat;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 150 g juustoa;
- 100 g kuoritut saksanpähkinät;
- oliivit koristeluun;
- majoneesi.
Keitä porkkanat ja punajuuret, jäähdytä ja raasta erikseen. Lisää valkosipuli ja pieni majoneesi punajuuriin. Raasta kolmas osa juustoa hienolla raastimella ja anna koristella. Leikkaa loput pieniksi kuutioiksi, sekoita porkkanien kanssa ja lisää pieni majoneesi. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Vapauta makrilli luista, nahasta ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
"Uudenvuoden apina" -salaatin koristamiseksi sinun on tehtävä kuonon muoto paksusta pahvista. Tätä varten piirrä ja leikkaa kasvot hieman vähemmän kuin salaattikulhon alue.
Asettele kaikki osat kerroksittain:
- puoli annosta punajuurta;
- puoli annosta porkkanoita juustolla;
- pala hienonnettua sipulia;
- makrilli (rasva majoneesilla);
- jäljellä oleva jousi;
- porkkanat juustolla;
- punajuurta valkosipulilla.
Murskaa korvat varovasti keskelle silikonilastalla ja aseta hienonnettu mutteri. Muodosta kuono ja silmät raastetusta juustosta. Koristele apinan kasvojen, pupillien ja nenän reunat oliiveilla. Suu voidaan valmistaa myös oliiveista tai se voidaan valmistaa keitetyistä porkkanoista.
Vapauta astia pahvimallista ja jätä salaatti hetkeksi viileään paikkaan liota.
