Kanasta, jossa on kuivattuja hedelmiä, tulee kaikkien juhlien pääkoriste. Tämä ruokalaji ei vain yllättää vieraita, vaan myös antaa kanalle hieno epätavallinen maku.
Jopa aloitteleva kokki voi toistaa yksinkertaisen ruoanlaitto-reseptin. Pese kuivatut hedelmät huolellisesti ennen käyttöä ja liota 30-40 minuuttia viileässä keitetyssä vedessä.
Tarvitset yhden kokonaisen kananruhon: kuivatut hedelmät (rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit, taatelit, viikunat) 350 g, tuoretta omenaa 2 kpl, Sitruunaa 1 kpl., Rypäleen mehua (tai valkoviiniä) 250 ml, suolaa ja pippuria maku.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele ruho hyvin, poista suolet, puhdista loput höyhenet. Aseta leikkuulaudalle. Hiero suolan ja pippurin seoksella ulkopuolelta ja sisältä.
- Valuta kuivatut hedelmät erilliseen astiaan.
- Täytä kana kuivattuilla hedelmillä. Kiinnitä reikä hammastikkuilla tai ompele. Työnnä kaulan iho rintaluun alle.
- Aseta leivinastiaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita kana 2 tunniksi.
- Kana alkaa erittää rasvaa. Jos se ei riitä, sinun on kaadettava se rypälemehun tai viinin kanssa. Kaada puoli tuntia ennen paistamisen päättymistä veteen, johon kuivatut hedelmät on kastettu.
- Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreiden tai paistettujen hedelmien kanssa (pese omenat ja sitruuna, leikkaa 8 osaan, ripottele sokerilla ja paista kanalla 30-40 minuuttia).
