Vadelma-täytetty pähkinäpiirakka on epätavallinen jälkiruoka. Taikina sisältää saksanpähkinöitä. Vadelmahillo lisää kakkuun happamuutta ja erityistä makua. Piirakka on hyvin helppo valmistaa. Ruoanlaitto ei vie kauan.
Se on välttämätöntä
- - saksanpähkinät (kuoritut) - 200 g;
- - voi - 200 g;
- - sokeri - 200 g;
- - munat - 3 kpl;
- - leivinjauhe - 0,5 tl;
- - jauhot - 350 g;
- - vadelmat - 300 g;
- - aprikoosihillo - 2 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Vatkaa munat (2 kpl) sokerilla (150 grammaa) sekoittimella. Jauhaa saksanpähkinät pieniksi muruiksi tehosekoittimella.
Vaihe 2
Yhdistä sokerilla lyötyt munat, voi, saksanpähkinät ja leivinjauhe. Sekoita huolellisesti. Kaada jauhoja pieninä annoksina, vaivaa taikina. Sen tulisi olla pehmeä ja taipuisa.
Vaihe 3
Peitä vadelmat sokerilla ja jätä 15 minuutiksi. Jauhaa sitten vadelmat sekoittimella soseeksi.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti voilla ja ripottele jauhoilla. Levitä 2/3 taikinasta muodon päälle ohueksi kerrokseksi, tee pienet sivut. Laita vadelmasose taikinaan, sileä.
Vaihe 5
Rullaa jäljellä oleva taikina kerrokseksi ja leikkaa 5 - 7 mm leveiksi kaistaleiksi. Aseta nauhat vadelmasoseen päälle ritilään. Harjaa piirakan yläosa jäljellä olevan munan keltuaisella ja paista uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku hieman ja pyyhi aprikoosihillolla. Kakku on valmis.
