Pannukakku vanukas on loistava jälkiruoka perheelle. Vanukas on herkkä, maukas ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- Pannukakkuihin
- - maito 350 g;
- - muna 2 kpl;
- - jauhot 4-5 rkl;
- - sokeri 4 rkl;
- - kasviöljy;
- - suola.
- Kerma
- - kerma 30% 150 ml;
- - leivänmuruja 150 g;
- - rusinat 100 g;
- - keltuainen 2 kpl;
- - sitruunamehu 1 tl;
- - tomusokeri 50 g;
- - manteli terälehdet 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa maito munilla, lisää vähitellen sokeri, jauhot ja suola. Vaivaa taikina, kaada 1 rkl kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Kuumenna paistinpannu ja paista ohuita pannukakkuja.
Vaihe 2
Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan ja purista sitten. Vatkaa kerma pörröiseksi. Lisää sitten keltuaiset, voita tasaiseksi. Sekoita sokeri ja sitruunamehu leivänmurun kanssa ja lisää kermaan. Sekoita massa varovasti, kaada rusiniin.
Vaihe 3
Voitele irrotettava muoto kasviöljyllä ja laita pannukakkuja ja kermaa. Jääkaapissa 1 tunti. Ripottele valmis jälkiruoka tomusokerilla ja koristele manteli-terälehdillä.
