Ehkä mitään muuta vihannesta ei käytetä ruoanlaitossa yhtä monipuolisesti kuin kurpitsa. Siitä valmistetaan keittoja, lisukkeita ja jälkiruokia. Lisäksi kurpitsa on erittäin hyödyllinen, mikä herättää terveellisen ruokavalion kannattajien huomion. Ja kun otetaan huomioon, että yhä useammat kotiäidit alkavat käyttää monikeittokonetta, kurpitsa-annoksista ei ole vain hyötyä, vaan myös helppo valmistaa.
Yhdistämme joitain tuotteita tiettyyn aikaan vuodesta. Tavallisempaa on nähdä paistettua hajua pöydillä keväällä, vesimeloneja - lähempänä syksyä, ja mandariinit tuovat yleensä muistoja uudenvuoden lomista. Kurpitsa on myös kausituote. Sitä säilytetään hyvin kauan, joten voit valmistaa kurpitsa-annoksia ympäri vuoden, mutta vasta syksyllä voimme nähdä sen runsaasti myymälähyllyillä. Hinta on yleensä erittäin alhainen tänä vuoden aikana, joten kenelläkään on varaa kokeilla tätä tuotetta.
Jotta ruokalaji osoittautuu herkulliseksi, on tärkeää valita oikea kurpitsa. Mikä parasta, sen pitäisi olla 3-5 kg. Vaikka suuret hedelmät näyttävät erittäin houkuttelevilta, ne voivat olla liian kuivia tai päinvastoin vetisiä. Ne voivat myös maistaa katkera. Kypsän kurpitsa kuori on tiheä, mutta ei puinen, ja liha on runsaasti keltaista tai oranssia.
Kurpitsaa on talvella ja kesällä. Talven liha ja kuori ovat tiheämpiä. Tällaiset kurpitsa ovat paistettuja. Kesälajikkeet soveltuvat paremmin kiehuvaksi ja haudutettavaksi.
Kurpitsa hunajalla hitaassa liesi
Ainekset:
Kurpitsa - 1 kg
Vesi - ½ cup multicooker
Hunaja - 2 rkl
Jauhettua kanelia
Pese kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa se kiiloiksi kuin meloni. Sinun ei tarvitse katkaista kuorta. Aseta kurpitsapalat monikeittokulhoon pystysuoraan, iho alaspäin. Lisää vettä, jotta kurpitsa ei pala palamisen aikana. Päälle hunajaa, ripottele kanelilla. Keitä 30 minuuttia leivontatilassa. Kun ajastin sammuu, poista valmis kurpitsa monikeittimestä, erota iho. Laita astia kulhoihin, koristele mintunlehdellä. Herkullinen ja terveellinen jälkiruoka on valmis!
Kurpitsa appelsiineilla hitaassa liesi
Ainekset:
Kurpitsa - 1 kg
Appelsiinit - 2 kpl
Hunaja - 2 rkl
Vesi - 1 lasi multikeittoa
Sitruunamehu - 1 rkl
Pese kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa iho. Leikkaa massa kuutioiksi. Pese appelsiinit, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Aseta kurpitsan ja appelsiinien palat hitaaseen liesi, lisää hunajaa, peitä vedellä. Keitä kiehuvana 40 minuuttia. Kun ajastimessa on jäljellä 10 minuuttia, kaada lusikallinen sitruunamehua. Tällä tavalla keitetty kurpitsa on erittäin maukas ja aromaattinen.
Voit käyttää tuoremehua appelsiinimassan sijaan. Jos sinulla ei ole hunajaa, korvaa se sokerilla.
Paahda kurpitsa, sianliha ja perunat hitaassa liesi
Ainekset:
Kurpitsa - 500 g
Sianliha - 500 g
Perunat - 300 g
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy
Vesi - 1 lasi multikeittoa
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
Pese ruoka perusteellisesti, kuori vihannekset vihanneksista, älä unohda poistaa siemeniä kurpitsasta. Leikkaa sianliha paloiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja pilko sipuli hienoksi tai puolirenkaiksi, kuten haluat. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi. Paista ensin sipulit ja porkkanat kevyesti kasviöljyssä valitsemalla sopiva monikeittotila. Lisää sianlihaa vihanneksiin. Jatka paistamista yhdessä vielä 5-10 minuuttia. Lisää kurpitsa ja perunat, kaada veteen ja käännä monitoimikytkintä kiehumaan 40 minuutin ajan. Kun paisti alkaa kiehua, mausta suolalla maun, pippurin ja muiden mausteiden kanssa. Kun ajastin sammuu, tarkista, että vihannekset ovat kypsät. Jos kurpitsa on kovaa, hauduta paisti vielä 10-20 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit ja tarjoile.
Kuten näette, reseptit kurpitsaa varten hitaassa liesi ovat hyvin erilaisia. Voit kokeilla ja luoda oman yhdistämällä kurpitsa erilaisten vihannesten, hedelmien ja lihan kanssa.
