Herkkä mutta runsas kani-piirakka voidaan valmistaa päivälliseksi tai välipalaksi. Tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka eivät halua syödä liian rasvaisia ruokia, koska kaninlihaa pidetään ruokavaliona.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 lasillinen jauhoja;
- - 150 g margariinia;
- - ripaus suolaa;
- - 100 ml jäävettä.
- Täyttö:
- - kani;
- - sipulin pää;
- - 200 g pekonia;
- - 500 ml kanaliemiä tai keitettyä vettä;
- - oksa timjamia;
- - 1 laakerinlehti;
- - suola ja mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Lehtileivän valmistamiseksi lisää suolaa jauhoihin, aseta sitten margariinipalat ja pilko ne pienillä murusilla veitsellä. Kaada jäävettä ja vaivaa taikina.
Vaihe 2
Kerää tuloksena oleva mureneva massa kokkareeksi, laita laudalle ja rullaa 5 mm paksuksi kerrokseksi. Taita se kirjekuoreen ja rullaa se uudelleen - toista tämä useita kertoja. Ravista ylimääräinen jauho taikinasta, kääri se sellofaaniin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Erota sillä välin kanin liha luista ja leikkaa paloiksi. Paista pannulla hienonnettua pekonia ja sipulia. Lisää sitten liemi ja mausteet niihin. Hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 4
Poista lehtitaikina ja rullaa se uudelleen useita kertoja. Jaa sitten se kahteen leivinastian kokoiseen kerrokseen. Aseta yksi pohjalle unohtamatta jättää sivuja.
Vaihe 5
Aseta täyte taikinan päälle ja peitä se jäljellä olevalla kerroksella puristamalla reunat. Tee reikä keskelle ja lovet keskeltä reunoille. Harjaa suljettu lehtileivospiirakka munalla ja paista esilämmitetyssä 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
