Kakku päivämäärillä ja pähkinöillä on herkullinen jälkiruoka sekä juhlapöydälle että jokapäiväiseen teejuomiseen. Päiväkakku on helppo valmistaa, ja suosikkisi makealle tulee varmasti tyytyväinen!
Se on välttämätöntä
- - päivämäärät - 300-400 g
- - muna - 2 kpl.
- - sokeri - 3 rkl
- - voi - 100 g
- - jauhot - 1, 5 kuppia
- - saksanpähkinät
- - sooda
- - kaneli
- - suola
- - tiivistetty kaakao - 0,5 tölkkiä
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuoreet taatelit, leikkaa puolikkaiksi ja poista siemenet. Liota päivämäärät kuumassa vedessä puoli tuntia ja pilkko sitten hienoksi.
Vaihe 2
Jauhaa kulhoon sokeri ja pehmennetty voi hyvin, lisää munat, sitten ripaus ruokasoodaa, suolaa, kanelia. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää hienonnetut päivämäärät viimeiseksi.
Vaihe 3
Sekoita taikina huolellisesti ja aseta se sitten tasaiseksi kerrokseksi voijauholla leivotulle astialle. Esilämmitä uuni.
Vaihe 4
Paista noin tunnin ajan 180 asteessa. Tarkista kakun valmius puupuikolla. Lävistä kakun keskiosa sen kanssa: vedit kuivan - se tarkoittaa, että kakku on jo paistettu.
Vaihe 5
Jäähdytä valmis kakku päivämäärillä, päällystä tiivistetyllä kaakaolla. Jauhaa ja paista kevyesti saksanpähkinöitä pannulla ilman öljyä, ripottele voimakkaasti kakkuun.
