Evästeet ovat yksi suosituimmista makeistyypeistä joka päivä. Erikoismuottien avulla voit antaa evästeille hyvin erilaisen kokoonpanon, ja käytettyjen ainesosien monipuolisuuden ansiosta tämän tyyppinen leivonta on erittäin laaja. Eväste taikina valmistetaan lisäämällä raejuustoa, tärkkelystä, hiivaa, pähkinöitä, hunajaa.
Kuinka tehdä hunajakeksejä
Jos haluat tehdä hunajakeksejä tällä reseptillä, sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- 2 ½ - 3 lasillista jauhoja;
- 2 munaa;
- 3/4 kuppia rakeistettua sokeria;
- 1 lasillinen hunajaa;
- 3/4 kuppia manteleita;
- 1 tl raastettu sitruunan tai appelsiinin kuori;
- ¼ h. L. kaneli;
- muskottipähkinä;
- suola.
Vatkaa munat ja rakeinen sokeri perusteellisesti. Lisää vatkaamisen aikana hunajaa ja karkeaksi murskattuja manteleita. Sekoita seulotut jauhot, kaneli, muskottipähkinä veitsen kärjessä ja hienoksi raastettu sitruunan tai appelsiinin kuori. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja vaivaa taikina. Rullaa se palloksi ja jääkaappiin 25-30 minuutiksi.
Rullaa tämän ajan kuluttua valmis taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa siitä erilaisia hahmoja erityisillä lovilla. Aseta ne leivinpaperille, aseta uuniin ja paista keskilämmöllä, kunnes hunajakeksejä on ruskistettu.
Paholaisen kissan hunaja-evästeet
Devil's Kiss -kaurahiutaleiden valmistamiseksi hunajalla tarvitset:
- 2 ½ kupillista kaurajauhoa;
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 muna;
- 1 lasillinen rakeistettua sokeria;
- 2 kuppia kermaista margariinia;
- 3 rkl. l. hunaja;
- 1 tl kaneli;
- 1 kuppi rusinoita;
- ruokasooda.
Poista kermamainen margariini jääkaapista etukäteen pehmenemään. Vatkaa sitten muna hyvin rakeistetulla sokerilla ja margariinilla. Lisää sitten ja sekoita nopeasti muut ainesosat: hunaja, kaurajauho, pestyt ja höyrytetyt rusinat, vehnäjauhot. Lisää sooda ja kaneli viimeisenä. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Ota keitetty taikina teelusikalla ja aseta leivinpaperille. Paista Devil's Kiss -evästeitä uunissa, joka on esilämmitetty 170-180 ° C: seen 20-25 minuuttia.
Nochka-hunajakeksit hillolla
Tarvitset tämän epätavallisen hunajaevästeen:
- 250 g perunoita;
- 2 ½ kuppia vehnäjauhoja;
- 1 pussi leivinjauhetta taikinaa varten;
- 75 g hunajaa;
- 1 pussi vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa;
- 2 munaa;
- 5 rkl. l. voi;
- 100 g hasselpähkinän ytimiä;
- 75 g herukahilloa;
- 2 rkl. l. tomusokeri.
Pese perunat, kuori, keitä ja raasta. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja sekoita valmiita perunoita. Lisää sitten hunajaa, vaniljasokeria, munia, voita, murskattuja hasselpähkinän ytimiä ja vaivaa jäykäksi taikinaksi. Kääri se muovikelmuun ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kauli taikina jauhotetulla pinnalla noin 10-15 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Käytä erityisiä leikkureita leikata evästeet tähtien ja puolikuun muodossa.
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, aseta evästeet leivinpaperin päälle ja paista 15-18 minuuttia.
Kuumenna herukahillo. Poista valmiit evästeet uunista, koristele hillolla ja aseta sivuun hetkeksi. Kun se on viileä, ripottele päälle jauhettua sokeria.
