Pollock on maukas, terveellinen ja edullinen kala. Pollockia voidaan valmistaa monin tavoin, koska se maistuu hyvältä melkein missä tahansa muodossa.
Paistettu pollock juustokuorella
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 1 kg pollock-fileetä;
- 2 isoa sipulia;
- 200 g kovaa juustoa;
- 1 tl. valmis sinappi;
- 200 g smetanaa;
- 0,5 tl auringonkukkaöljy;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua pippuria maun mukaan.
Leikkaa kala annoksiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Yhdistä hapan kerma sinappiin ja sekoita hyvin.
Rasvaa leivinastia kasviöljyllä ja laita sipulit sen päälle, sitten pöytäfileet. Kaada sinappi-kermakastike kalan päälle ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Ota sitten muotti ja ripottele kala raastetulla juustolla, paista vielä 10 minuuttia. Paistettu pollock sopii hyvin nuorten keitettyjen perunoiden ja tuoreiden vihannes salaattien kanssa.
Haudutettu pollock smetanalla
Haudutetun kalan kypsentämiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:
- 1 pieni porkkana;
- 500 g pollockia;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 0,5 kuivaa yrtti timjamia;
- suolaa maun mukaan;
- 2 rkl. l. smetanaa;
- kasviöljy paistamiseen;
- 2 rkl. l. jauhot.
Raasta porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Jaa pollock palasiksi, rullaa ne jauhoihin ja paista kunnes kuorittu kuumennetussa kasviöljyssä. Aseta kala lautaselle ja ruskista vihannekset jäljellä olevaan öljyyn.
Poista luut jäähdytetystä kalasta ja siirrä se pannulle vihannesten kanssa, ripottele mausteilla ja pidä matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Sen jälkeen kaada hapan kerma, anna pannun sisällön kiehua ja hauduta pölyä vielä 5 minuuttia. Tarjoile murenevan keitetyn riisin tai perunoiden kanssa ja koristele yrttioksilla.
Pollock sipulilla uunissa
Pollock sopii hyvin sipulien kanssa, jotta voit valmistaa sen tällä tavalla, ota seuraavat ainesosat:
- 4 isoa sipulia;
- 1 kg kalafileitä
- 3 rkl. l. jauhot;
- 3 rkl. l. rasvainen hapankerma;
- nippu tilliä;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua pippuria maun mukaan.
Leikkaa fileet suuriksi paloiksi, pippuria ja suolaa, kääri jauhoihin ja paista sitten kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Poista kala paistinpannusta ja ruskea ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli kevyesti jäljellä olevan öljyn päälle.
Laita pollock-filee leivinastiaan, levitä paistetut sipulit päälle. Levitä paksu hapan kerma ritilän muodossa sipulin päälle leivonnaisruiskulla. Paista kala uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 10 minuutin ajan. Ripottele astiaan hienoksi hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.
