Kana uunissa herkkusienillä osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja mehukkaaksi. Se on paistettu smetana ja tämän ansiosta se saa erityisen, ylittämättömän maun. Voit paistaa koko kanan tai erillisinä paloina.
Ainekset:
- samppanjat - 500 g;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- jauhettu paprika - 2 tl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- smetanaa 20% - 7 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- kana - 1 kpl.
Valmistautuminen:
Pese kana juoksevassa kylmässä vedessä, vapauta se ylimääräisestä ja leikkaa se paloiksi terävällä veitsellä. Laita palat syvään astiaan, ripottele pippurilla ja suolalla. Säädä pippurin ja suolan määrää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
Lisää smetana ja sekoita lihapalat puhtailla käsillä huolellisesti niin, että kastike ympäröi niitä kaikilta puolilta. Peitä astia ja säilytä kylmässä puolen tunnin ajan. Jos sinulla on paljon aikaa, marinoi liha yön yli.
Huuhtele sienet vedessä ja aseta leivinastiaan. Aseta esikuoritut valkosipulinkynsi sienien väliin. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Aseta marinoidut kananpalat sienien päälle. Ripottele päälle paprikaa. Peitä tina kalvolla ja laita 250 oC: seen esilämmitettyyn uuniin.
Pidä astiaa uunissa puoli tuntia. Poista seuraavaksi folio ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Paistettu kana peitetään kultaisella kuorella.
Tarjoile kuumaa keitettyä kanaa ja sieniä esimerkiksi keitettyjen perunoiden, kermakastikkeen, kevyen kasvissalaatin ja viipaleiden kanssa mustaa tai valkoista leipää.
