Kanafilee osoittautuu aina erittäin mehukkaaksi ja pehmeäksi. Kerma, juusto ja sienet yhdistyvät täydellisesti kanaan. Tällaisen ruokalajin valmistaminen on melko yksinkertaista: se sopii sekä jokapäiväisiin että juhlapöytiin. Keitetään kanafilee uunissa sienillä.
Tarvitset:
- kananrintafilee - 0,5 kg;
- majoneesi - 150 g;
- smetana - 150 g;
- sienet - 200 g;
- persilja - 1 nippu;
- sipulit - 1 kpl;
- kova juusto - 150 g;
- mustapippuria, suolaa - tarpeen mukaan ja maun mukaan.
Tämän ruokalajin valmistus on aloitettava siitä, että kananrinta tulisi leikata osiksi, joiden paksuus on noin 1 senttimetri. Fileet leikataan parhaiten viipaleiksi kuitujensa yli, ja liha on sitten voiteltava kevyesti. Voit tehdä tämän sekä erikoisvasaralla että veitsen takaosalla.
Levitä valmistettu liha leivinpaperille, voideltu kasvilla tai voilla. Valmista sillä välin sienet (voit käyttää sekä samppanjaa että osterisieniä): leikkaa ne viipaleiksi tai muiksi pieniksi paloiksi. Pese sipulit, kuori ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese persilja ja pilko hienoksi. Yhdistä sienet, persilja, sipulit, raastettu juusto, majoneesi, smetana ja lisää tarvittava määrä suolaa ja pippuria mieleisekseen.
Laita tämä juusto-sieniseos kuhunkin kanafileepalaan ja lähetä leivinlevy uuniin paistamaan 180-200 astetta kullanruskeaksi 30 minuutin ajan.
Uunissa paistettu broilerifilee sienien ja juuston kanssa on täysin valmis ja voidaan tarjoilla.
