Upea, perinteisesti venäläinen, maukas ja tyydyttävä yhdistelmä - perunat ja sienet! Nämä tuotteet ovat sopusoinnussa keskenään ja lisäävät vaihtelua päivittäiseen ruokavalioon. Erittäin helppo valmistaa resepti - paistettuja perunoita, sieniä ja smetanaa.
Se on välttämätöntä
-
- Leivinastia
- tuoreet kantarellit - 400 g
- perunat - 500 g
- smetanaa 100 g
- suola
- jauhot
- mustapippuri
Ohjeet
Vaihe 1
On parempi käyttää pieniä perunoita ruoanlaittoon. Pese mukulat huolellisesti. Jos perunat ovat nuoria, on parempi olla kuorimatta kuorta, vaan kaavitsemalla se pois. Laita kuoritut mukulat hieman suolattuun veteen ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2
Tutki kanttarellit. Niiden ei tulisi olla kuivia tai homehtuneita. Pese sienet hyvin juoksevan veden alla. Mennä läpi. Pieniä kantarelleja voidaan käyttää kokonaisina, suuret on leikattava useisiin osiin.
Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Paista se matalalla lämmöllä sienien kanssa voissa. Suolaa niin, että sienistä tulee vähän nestettä.
Kaada vettä lasiin (noin 200 ml). Liuotetaan siihen ruokalusikallinen jauhoja niin, että ei muodostu kokkareita, ja kaada pannuun, jossa on haudutettuja sieniä ja sipulia jatkuvasti sekoittaen. Kun seos sakeutuu hieman, poista pannu liedeltä.
Vaihe 3
Ota syvä leivinpelti uuniin. Voitele se voilla ja laita keitetyt perunat, lisää hieman suolaa ja pippuria. Levitä haudutetut sienet ja sipulit tasaisesti päälle ja kaada smetana. Paista uunissa maksimilämpötilassa. Heti kun neste lokerossa kiehuu, vähennä lämpöä ja paista vielä 10 minuuttia, jotta neste haihtuu hieman. Annetaan jäähtyä uunissa, jotta perunat ovat paremmin kylläisiä.
