Perunat ja sienet ovat kaksi ainesosaa, jotka yhdistyvät hyvin harmonisesti toistensa kanssa. Jos et tiedä mitä valmistaa nopeasti ja maukkaasti päivälliseksi, kokeile perunoiden paistamista sienillä smetana-kastikkeessa uunissa. Peruna on kyllästetty hämmästyttävällä sieni-aromilla ja osoittautuu erittäin herkäksi ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- - sienet (esimerkiksi osterisienet) - 400 g;
- - perunat - 800 g;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - tuore tilli - 0,5 nippu;
- - smetana - 200 ml;
- - kova juusto - 200 g (valinnainen);
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - leivinastia;
- - folio.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipulit ja valkosipuli. Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi ja vie valkosipuli puristimen läpi tai pilko veitsellä. Huuhtele sienet juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Ota paistinpannu, kaada siihen auringonkukkaöljyä ja lämmitä se hyvin. Lisää sitten sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sienet, heitä ne sipulien kanssa ja paista, kunnes ne alkavat mehua. Lisää sitten hienonnettua valkosipulia, suolaa maun mukaan ja mustapippuria. Sekoita uudelleen ja hauduta 5 minuuttia.
Vaihe 3
Sillä välin kuori perunat, huuhtele ja leikkaa enintään 2 mm paksuisiin ympyröihin. Jos mukulat ovat suuria, jaa ne ensin kahteen puolikkaaseen.
Vaihe 4
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Voitele leivinpelti auringonkukkaöljyllä kuumennuksen aikana. Järjestä perunat yhdeksi tai kahdeksi kerrokseksi, ripottele mustapippurilla ja suolalla. Levitä paistetut sipulit ja sienet tasaisesti päälle, kaada smetalla, pippuria sitä vähän.
Vaihe 5
Peitä aihio kalvolla, kiinnitä reunat ja lähetä uuniin 40 minuutiksi. Kun aika on kulunut, poista lomake, poista folio niin, että perunat saavat kullanruskean kuoren. Haluttaessa tässä vaiheessa astia voidaan ripotella raastetulla kovalla juustolla. Paista perunoita sienillä noin 15 minuuttia.
Vaihe 6
Poista valmis ruoka uunista ja aseta annoksittain, ripottele kumpaankin hienonnettua tilliä. Tarjoile tuorekasvisalaatin tai suolakurkkun kanssa.
