Suklaakeksejä ovat monien suosikki. Rapea, rikas maku, se ei jätä melkein ketään välinpitämättömäksi. Yllätä rakkaasi tekemällä omat suklaakeksejäsi. Se ei vie kauan, ja tuloksena olevan jälkiruoan maku houkuttelee sekä lapsia että aikuisia.
Se on välttämätöntä
-
- 150 g sokeria
- 200 g voita tai margariinia
- 2 tl vaniljasokeri
- 1 muna
- 3 rkl kaakao
- 300-350 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhe (tai 0,5 tl sammutettua soodaa)
- 100 g suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi tai margariini jääkaapista noin tunti ennen kuin aloitat jälkiruoan valmistamisen, ja kun se on pehmennyt, voit aloittaa. Jauhaa voi, sokeri ja vaniljasokeri syvässä kulhossa. Tätä varten lisää vähitellen sokeria pehmennettyyn voita ja hiero sekoittaen voissa oleva sokeri rkl kuperalla osalla. Ajan myötä jyvät muuttuvat näkymättömiksi ja massasta tulee valkoinen ja tasainen.
Vaihe 2
Riko muna erilliseen kulhoon, ravista haarukalla (ei tarvitse lyödä). Lisää muna voita ja sokeria.
Vaihe 3
Lisää vähitellen kaakaota massaan, kaada se pieneen virtaan sekoittaen taikinaa. Kun kaakaomassa on sileä, lopeta sekoittaminen.
Vaihe 4
Lisää leivinjauhe jauhoihin, sekoita. Lisää seokseen jauhoja ja aloita taikinan vaivaaminen. Jatka vähintään 5 minuuttia (on suositeltavaa vaivata taikina käsin, koska lämpö auttaa taikinaa saamaan halutun koostumuksen).
Vaihe 5
Ota kaulin ja rullaa taikina tasaiselle pinnalle. Sen paksuuden tulisi olla noin puoli senttimetriä (taikina ei nouse, joten säädä evästeiden korkeus heti mieleiseksesi).
Vaihe 6
Leikkaa tuloksena olevasta taikinakuoresta tulevien evästeiden luvut. Käytä tätä varten erityisiä muotoja tai leikkaa hahmot terävällä veitsellä.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta yksi kerros leivinpaperia kylmälle leivinpaperille (jos se puuttuu, päällyskää leivinlevy voilla).
Vaihe 8
Aseta taikinahahmot leivinpaperille ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
Vaihe 9
Koristele sulattamalla suklaapatukka vesihauteessa ja käyttämällä esimerkiksi leivonnaisruiskua, jotta evästeet ovat vieläkin houkuttelevampia. Voit myös vain lasittaa evästeiden yläosat.
