Kevyt ja herkkä keksit sopivat hyvin hedelmien täytteisiin. Tämä herkullinen pehmeä jälkiruoka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Sinun tarvitsee vain noudattaa ainesosien määrän ja kypsennysajan tarkkuutta.
Tuotteet keksien valmistukseen
Tee herkullinen jälkiruoka hillolla ottamalla:
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 200 g;
- hillo - 150 g;
- jauhot - 400 g;
- sooda - 0,5 tl
Kermaa varten tarvitset:
- maito - 700 ml;
- keltuainen - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl
Jälkiruoan valmistus
Tällaisen keksin valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa valitsemasi hillon. Voit vaihtaa taikinan koostumusta hedelmähilloilla. Joskus tällaisiin kekseihin lisätään myös hienonnettuja pähkinöitä, jos haluat, voit lisätä suosikkisi.
Aloita valmistamalla keksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahtoon. Sekoita hillo ja sooda erillisessä kulhossa, kun hillo alkaa vaahdota, lisää siihen varovasti lyötyt munat ja lisää vähitellen jauhot. Sekoita hyvin varovasti, jotta taikina ei laskeudu.
Laita valmis taikina muottiin leivinpaperille ja paista 160 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu uunista ja siitä, missä taikina paistetaan. Tärkeintä on lävistää taikina säännöllisin väliajoin hammastikulla tai erityisellä tikulla tarkistamalla, onko keksi kuiva.
Kerma valmistetaan ottamalla 600 ml maitoa, sekoittamalla se sokeriin ja asettamalla liesi. Yhdistä erillisessä kulhossa 100 ml maitoa, keltuaisia ja jauhoja saadaksesi ohut "taikina" kuin pannukakku. Kun maito kiehuu liedellä, kaada seos vähitellen ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti. Poista sakeutunut kerma liedeltä ja anna jäähtyä.
Kun keksi on valmis, poista se muotista. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa keksit kakkuiksi, harjaa ne valmiilla voiteella ja aseta kerroksittain. Koristele valmistettu keksi hedelmillä, suklaalla tai pähkinämurulla.
Jos haluat valmistaa keksikääriä, voitele se heti paksun voidekerroksen kanssa, kun olet ottanut valmiin keksin muotista, kääri rulla ja anna jäähtyä tässä muodossa. Sitten keksi säilyttää muotonsa ja kyllästyy hyvin kermalla.
Voit myös valmistaa hillolla täytetyn sokerikakun. Voit tehdä tämän ottamalla:
- jauhot - 300 g;
- sokeri - 200 g;
- kananmuna - 8 kpl;
- sitruunankuori - maun mukaan;
- hillo - maun mukaan.
Erota ensin valkoiset keltuaisista. Varo, ettei keltuainen pääse valkoisiin, muuten valkoiset eivät vatkaa kunnolla. Sekoita keltuaiset sokerilla valkoiseksi, lisää niihin sitruunankuori. Sekoita keltuaiset jauhojen kanssa. Vatkaa valkoiset erikseen, kunnes muodostuu vahva vaahto (jotta itsellesi olisi helpompaa, on parempi jäähdyttää valkoiset etukäteen).
Sekoita valkoiset ja keltuaiset varovasti jauhojen kanssa, kunnes muodostuu sileä taikina ja kaada muottiin. Aseta sienikakku uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen. Paista taikinaa noin 40-45 minuuttia. Kylläistä valmis keksi suosikkihillolla, taitettuna kerroksittain tai käärittyinä.
