Hedelmäkortit ovat yksi suosituimmista kesän jälkiruoista. Älä rajoita itsesi tavallisiin resepteihin. Kokeile jotain tavallisesta poikkeavaa, kuten ranskalainen luumukakku.
Se on välttämätöntä
- - 1 lasillinen jauhoja;
- - 160 g tomusokeria;
- - 180 g voita;
- - 700 g kypsää luumua.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot. Yhdistä monitoimikoneen kulhoon 30 g sokerisokeria ja kuutioitua voita. Seurauksena on, että saat hienon öljymurun. Lisää kylmää keitettyä vettä ja vaivaa elastinen taikina. Rullaa se palloksi, kääri se muovikelmuun ja jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Lajittele luumut, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa hedelmät kahtia, vapauta ne siemenistä. Laita luumujen puolikkaat kulhoon ja laita ne kylmään pitämään mehua.
Vaihe 3
Sulata kaksi ruokalusikallista voita paksuseinämäisessä paistinpannussa. Sekoita se 120 g: n jauhemaisen sokerin kanssa ja paista 3-4 minuuttia - jauheen tulisi saada miellyttävä kultainen väri. Aseta luumu puolikkaat paistinpannuun ja hauduta viisi minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja mehukkaita. Sekoita luumut perusteellisesti sokerisiirapilla, jotta ne kyllästävät hedelmät kokonaan.
Vaihe 4
Lisää lämpöä ja hauduta ajoittain sekoittaen luumuja, kunnes siirappi sakeutuu. Poista paistinpannu lämmöltä. Aseta luumut voideltuun tulenkestävään astiaan, kaada pannulla jäljellä olevan mehun päälle ja anna jäähtyä.
Vaihe 5
Poista taikina jääkaapista ja rullaa se jauhotetulle levylle. Pyöreän kerroksen koon tulisi olla hieman muotoa suurempi. Peitä luumut taikinalla, työnnä kerros reunoille, tee useita leikkauksia päälle. Aseta kakku kylmään 20-30 minuutiksi.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Siirrä luumapiirakka uuniin ja paista kullanruskeaksi. Käännä valmis piirakka varovasti tasaiselle astialle - hedelmät ovat päällä. Ranskalaista luumukakkua voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä. Tarjoile vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta tai kermavaahtoa erikseen.
