Tämä piirakka on vähän kuin tunnettu "wieniläinen", joka on paistettu kirsikka- tai omenatäytteellä, ja suosittelen, että vaihdat hieman streuseliä ja käytät viikunoita täytteessä!
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 120 ml pehmennettyä voita;
- - 60 ml sokeria;
- - 0,25 tl vanilja;
- - 240 ml jauhoja.
- Täyte:
- - 240 ml kiehuvaa vettä;
- - 60 ml sokeria;
- - 0,5 tl soodaa;
- - 240 ml kuivattuja viikunoita.
- Chit:
- - 60 ml jauhoja;
- - 60 ml sokeria;
- - 3 rkl. voi;
- - 60 ml kaurapuuroa;
- - 50 g saksanpähkinää.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen ja rasvaa neliönmuotoinen, tulenkestävä leivinpelti öljyllä.
Vaihe 2
Vatkaa pehmeällä voilla sähköisellä vispilällä kevyt kermainen massa, johon on lisätty makeutusainetta. Lisää vanilliinia ja jauhoja, sekoita, kunnes taikina muodostuu, ja laita se muottiin. Lähetä se kuumaan uuniin noin neljännes tunniksi.
Vaihe 3
Sillä välin on kiireinen täytteen kanssa. Kaada viikunat kiehuvalla vedellä pieneen kattilaan ja aseta liesi keskilämmöllä. Keitä noin 7-10 minuuttia kaiken veden haihduttamiseksi. Lisää sokeri ja sooda: lisätään jälkimmäinen, jotta kuivatut hedelmät ovat vielä pehmeämpiä.
Vaihe 4
Poista pohja uunista, levitä täyte sen päälle ja paista 20 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
Vaihe 5
Ripottele saksanpähkinät keskipitkäksi muruksi ja jauhaa loput ainesosat. Ripottele leivonnaisiin, leikkaa annoksiksi ja tarjoile.
